第二天，沈似锦便立即安排刘大力开始学做新菜。
由于店里暂时不营业，沈似锦给王楠和王招娣带薪放假两天，让他们好好休息。
但餐厅的现状，两人也没办法安心休息。
想了想，沈似锦便给两人安排了个任务，让她们去市场取定制的锅具。
餐厅的厨房里，沈似锦认真地说道：“刘大哥，我们的时间很挤，所以你会有不少的压力，尽快将几道菜学会。”
刘大力点头应道：“好，我试试看。似锦妹子，我要在那么短的时间内，把这些菜单上的菜都学会吗？”
虽然他学习新菜的速度不慢，但这将近二十道菜要都学会并且煮得好吃，恐怕最起码也得一个多月的时间。
昨天下午来了店里，他总算了解餐厅目前遭遇怎样的危机。
沈似锦浅笑地应道：“不用，虽然我们菜单上有18道菜，但我们不需要做那么多。”
刘大力点了点头，继续地问道：“那我先应该学哪些菜？”
“等等。”沈似锦说着，便朝收银台和走去。等回来的手中，手中拿着一份表格。
看着手里的表格，沈似锦感慨地说道：“我现在很庆幸前段时间，给顾客做了这份调查表，能给我们提供帮助。”
说着，沈似锦将表格给刘大力看。
刘大力跟文字大眼瞪小眼了好一会儿，讪笑地挠头：“似锦妹子，我只读了半年的书，这些字都没认得的。”
沈似锦不好意思地道歉：“对不起啊刘大哥，是我考虑不周。我给得票最高的菜品做了登记，所以我们先做排行前五的菜品。”
“成。”
“那我们先从水煮鱼开始。”沈似锦指着摆放在厨房里的食材。
刘大力捋起袖子，随后根据沈似锦的指示，不停地放进调料。
半小时后，一份水煮鱼新鲜出炉。
沈似锦尝了下鱼肉和配料，说道：“这配料没什么问题，就是这鱼肉的刀工还要改善，我们要尽量减少鱼刺，还有这鱼肉不够嫩滑……”
刘大力仔细地听着沈似锦的话，随后便开始新一轮的尝试。
以前在部队里切菜，不需要太精细。但餐厅对细节需要把控，沈似锦也是个要求不低的人，于是刘大力就只能不停地重复，努力进步。
整整两个小时的时间，刘大力不停地重复着切鱼、烹煮的工作。
本以为刘大力多少会有点情绪上头，却见他没有怨言，只是听话地按照沈似锦的要求去做。
“刘大哥，你不觉得我要求多吗？要是心里不痛快可以告诉我，我们先休息下。”沈似锦不解地问道。
刘大力摇头，如实地说道：“当兵时，我们排长经常说，我们要做的就是服从命令。你给我那么高的工钱，我当然得做那么多的事，不能让你白花钱。”
听着他的解释，沈似锦感激：“谢谢理解，主要时间紧迫，我们必须加快速度。速度要快，质量要好。”
“好，我会尽快完成任务。”刘大力说着，拿起刀，仔细地切鱼片，尽量减少鱼刺的存在。
就在沈似锦盯着刘大力做菜时，王楠的声音从外面传来：“似锦我们回来了。”
沈似锦连忙转身，便见两人提着两个箱子的东西回来。