入夏之后，天气愈发炎热，身上衣物渐渐变得轻薄起来，可人却都是一副懒洋洋的模样。趁着休沐的功夫，奚昀携手云雾一同前往热闹的街市，去看了看酒楼。
铺子已经买了一间，濒临倒闭的糕点铺，掌柜的急于要钱填补钱庄漏洞，只能忍痛将这间糕点铺低价出售，恰好被奚昀给看中了，他果断地将其盘了下来，成功捡漏。
他同云雾讲得时候眉飞色舞，笑容满面，没办法，运气太好也是实力的一种，自己实在是太有实力了。
盘下的铺子现在正空着，他们不知道该卖些什么好，原先想着弄成小吃铺子，卖卤味，但经营这些吃食很辛苦，他们从前卖凉粉只是支个摊子都要早起贪黑，何况一间大铺子呢。
家里唯二厨艺顶天的人，云雾要上班，惠儿一个人撑不起来，这事儿就先搁置了，只好等奚曜夫夫来了京都后问问他们的意见，将铺子送给他们让他们试着经营起来。
为了更好地了解京城的商业情况，奚昀特意着人四处打听了一番。
西市有一座规模不小的酒楼，掌柜的正有意将其脱手转卖出去。据说，当初掌柜的买进这座酒楼的时候，花费了不少银两，在最初的一段时间里，生意也曾十分红火，每天顾客盈门，欢声笑语不断。
但谁能想到，命运无常，还未等掌柜的把成本赚回来，同行们就像雨后春笋般纷纷冒出头来，他们凭借着价格更便宜、菜色更丰富等优势，迅速抢占了市场份额。
相比之下，这位掌柜的酒楼除了地方宽敞之外，似乎一无是处，业绩再也无法回到当初的辉煌，每日都在亏损之中挣扎。雇来的伙计们也一个个心灰意冷，纷纷递交了请辞书，掌柜的看着店里供需不平衡的局面，急在心里，仿佛一座即将崩塌的大山压在了他的心头。
用尽一切办法都无法挽回局面他终于放弃了坚守决定将它转卖，再亏损下去儿子都要娶不起媳妇儿了。
初步了解了情况后酒楼掌柜带领着他们四处转了起来。
奚昀的视线落在一楼大堂中，桌椅摆放整齐只因过于清冷而瞧着像是蒙了层灰。二楼雅间珠帘半垂，透过缝隙可见那精美的屏风，只是久无人用，徒留寂寞，偶有几人低声交谈，更显清冷。
装修挑不出什么毛病，到时候换新一下呦可窥见昔日辉煌风采。尤其酒楼的外观，拱桥过河，连桥水廊，高达三层，宛如巨兽盘踞湖岸。飞檐翘角处，风铃随风轻响。
这掌柜的肯定很有钱。奚昀心中感慨道，这座酒楼虽不处于热闹非凡的中央地段，但胜在环境素雅，占地面积分外广阔。
看来必须得请教一下齐鸿之，让他传授自己商贾之道经营之法，奚昀想，酒楼落他手里可不能继续维持现在这样，一直亏损下去。
到后厨又转了一圈，厨子跑了三个如今只剩下一个，掌柜尴尬地笑着瞧上去着实有些不如意。
这后厨的空间也是大得叫人意外，大概是因为最近酒楼生意清淡，开火次数少的缘故，此时的后厨显得格外干净整洁，各项卫生标准都完全达标。天热之后，食材的采购和保存就成了大难题，好在掌柜的和厨子还算机灵，他们将那些生肉用结实的木盆装着，然后放在清凉的井水之中浸着，以保持其鲜嫩肉质。