像东来顺的公方经理就在经营管理上做了很大的“改进”,店里的餐桌翻了倍,切肉的工人却没增加。
为了图快,东来顺只能忽略肉片的质量了,一斤切六十片的羊肉片变成了三十片,涮出来成了一块块的。
而且公方为了服务大众,还将肉价降了一大半,原本一块二毛八一斤的羊肉降到了一块零八分一斤。
这亏本的价格只能从其他方面补回来了,采购的羊肉只要价钱合适,也不管质量,羊肉质量不好,涮出来的肉片嚼不动。
其他的配料配菜也都用的便宜货,酱油不甜、芝麻酱粘舌头、糖蒜又苦又辣,就连辣椒油都变成了辣椒糊。
全聚德的烤鸭、六必居酱园的酱菜质量和口味也都大幅下降,这还是那些有名的老字号都是如此,其他企业就可想而知了。
好在一品香卤菜店申请公私合营的时间早,那时派驻到卤菜店的公方经理选择的余地比较大,沈乐平就是其中很优秀的。
他以前就在商行干过,还是个襄理,有管理经验,卤菜店的生意在他的管理下蒸蒸日上,每个月的收益比何雨柱自己经营时还要多。
除了他本身经商的经验比何雨柱丰富,有老领导老战友的支持和帮助,还有就是因为何雨柱以前也没想着能赚多少钱。
他开这家店一方面就是想等到公乛私合营之际混个编制,这次运气不错,还得了个管理岗。
另外就是开卤菜店能够在不引人注意的情况下,不声不响的采购大量粮食和肉类,他要保障自己和家人在以后的票证时代能活得滋润些的。
好在他的目的也都顺利实现,不然要等到这全行业公乛私合营,再买粮食肉类和其他物资就不方便了。
这个星期天上午,何雨柱先去京城医学院,陪着叶彩云在图书馆坐了一个上午。
何雨柱发现京城医学院虽然教授的是西方医学,可基础医学、解剖学和临床医学对他学习中医还是有很大帮助的。
他现在是一肚子的中医理论知识,可行医经验一点都没有,连自己的短板都不是很清楚。
还是有次陪着叶彩云来图书馆看书,他闲着没事儿也找了本书来看,才发现一些西医的基础医学、解剖学等,与他学的中医还是能相辅相成的。
因此把每次与叶彩云约会地点放在了京城医学院的图书馆,毕竟很多专业书籍在外面的书店不好买到。
中午陪着对象在校外的小餐馆吃了午餐,下午就回南锣鼓巷四合院打个转露露脸。
只是一进院子,就被门神阎埠贵叫住了:“哟,柱子,今儿怎么这会儿才回来呀?”
何雨柱停下脚步,笑着说:“三大爷,这不上午有点事儿嘛,办完事儿就赶回来了。您这是有事儿吗?”
“是啊,柱子,来,到边上咱们坐下说。”
把自行车停在墙边,何雨柱跟着阎埠贵来到他家门前的游廊那儿,阎埠贵拿出两个小马扎,递了一个给他。
两人打开蚂蚱坐下,阎埠贵笑着对何雨柱说:“柱子,我看你和雨水两人这段时间一直没在这边住。
我们学校一位副校长分的院子正在修缮,能不能暂时在你那儿借住几个月,就是过渡一下,当然,他会给租金的。”