想想反正都是亏，也不差这一点儿，况且到八十年代初也不是买不到店铺，就没必要再为这个商铺产权耽误工夫了。
最后，何雨柱还是妥协了，五月份递交的公乛私合营申请上，已经注明了店铺也作为私方资产进行公乛私合营。
得到了批复后，何雨柱和洪芸她们快速将家里东西打包，搬去了甘雨胡同的那座院子。
他那些家具都是黄花梨的精品，就连顶棚也是黄花梨的板材，都要拆下来带走，别等工作组来了后，都折算成了卤菜店的资产。
甘雨胡同新建成的二进四合院，正房和东西厢房都被柜子和板材隔成了三间，几间卧室也都做了隔音处理。
何雨柱搬进了正房，正房是隔成了三间，东边是何雨柱的卧室，中间是厅堂，西边是雨水的卧室。
阿娜日母女住进了东厢房，洪芸母女住进了西厢房，方兴仁则是住在正房东面的耳房。
正房两侧的耳房也都隔成了两间，东边的耳房是方兴仁的卧室和书房，西边的耳房是保姆徐妈的卧室和一间书房，主要是几个女孩子用的。
保姆徐妈是一位四十多岁的寡妇，经过连年战乱，她家里已经没有亲人了。
她是蒋雯雯出生时请来的，已经待了八九年，建国后别家都辞退保姆佣人，可她还是因为要照顾蒋荣平这个病人留下来了。
在五三年的人口普查时，徐妈被洪芸认作姑妈，也登记在了一个户口本上。
一品香卤菜店是前店后坊的格局，包括卤菜加工和销售，不能算纯粹的商店，而且加上阿娜日与何雨柱自己，店里已经有十一个人了。
因此卤菜店公乛私合营的申请递交上去，很快就得到了批复，而照相馆的申请则要排队等。
五月中旬，工作组入驻一品香卤菜店，进行资产清算，确定私方资本和应得的股息。
只用了半个月就完成了卤菜店的公乛私合营，到六月份，店门口的招牌也换成了公乛私合营一品香卤菜店。
何雨柱成了卤菜店的副经理，阿娜日则仍然是卤菜店的收银开票员。
不过何雨柱虽是私方，可他的家庭成分还是五〇年评定的雇农，而阿娜日则依然是小业主成分。
正府也安排了六个人进来，包括一位公方经理、一位是部队退伍的炊事员，还有四位学徒和帮工。
新来的公方经理沈乐平是个很有想法的人，他在建国前就是红党的地工人员，是西单一家商行的襄理。
到一品香卤菜店当公方经理后，在了解了店里的各种卤菜后，就开始想办法拓展销售渠道。
他就对卤菜销售做了调整，不仅是在商铺对外销售，还去找了他的老上级、老战友帮忙，向一些国营饭店和单位提供卤菜，大大提高了卤菜店的营业额。
何雨柱也将卤菜配方传给了那位部队退伍的炊事员肖长明，还指导他上手做了两天卤菜。
至于肖长明会不会把这几个卤菜配方传给其他人，何雨柱就不管了，反正这些配方都是他从随身空间里的菜谱和视频中学来的，他也不指着这个传家。
不过卤菜店公乛私合营后，何雨柱和阿娜日也不能像以前那样自在了，每天都必须按时打卡上下班，就让他感觉到了约束。