秦正摆摆手。
其实用腌制的方式处理食材在后世非常普遍，只是在这个年代，食盐属于奢侈品，一般的家庭连煮菜都舍不得放盐，谁又能想到用盐来腌制食品，就算是能想到，谁又舍得？
炎国的食盐现在卖到数百铜钱一斤，哪有人那么败家用来腌制食品的。
富贵人家倒是有这个实力，但是那些人都图食物新鲜，隔天的都不肯吃，谁会想到用盐将食材腌制十天半个月的再拿出来吃。
处理好大鱼之后没多久，顺风耳就过来了。
“你来得正好，让徐掌柜他们去舒城，盘下一座酒楼，事情不急，慢慢来！”
秦正说道。
“酒楼？殿下，舒城酒楼很多，生意只怕不是那么好做的！”
顺风耳说道。
“到时候我自然有好东西给他们！”
秦正笑道。
“明白了，我回去就通知徐掌柜！”
顺风耳点点头。
“对了，我打算在江南这边弄一个作坊，用于制作食材，你最近留意一下有没有不宜被人发现的地方。”
秦正说道。
“殿下，何不将作坊建在黑石岭？”
顺风耳问道。
“这一次的食材是活鱼，从江南运到黑石岭，只怕鱼都死光了！”
秦正说道。
“这样啊！那我找找看吧，不过江南不是我们的地盘，到时候这作坊只怕会很快暴露出去！”
顺风耳说道。
“或许，可以在这里进行第一步加工，随后将食材运到黑石岭再次加工！”
秦正说道。
“我找找看吧，不过还是容易泄密！”
顺风耳说道。
“无妨，第一道工艺很简单，一看就会，泄密也无所谓！”
秦正说道。
“那就没问题了，在城里找个偏僻的院子就行。”
顺风耳说道。
“可以，最近你让人多收集一些盐，这种制作食材的方式，主要材料就是盐，等盐足够了，我们就开始制作！”
秦正说道。
“明白！”
顺风耳点点头。
“你来找我，是有事吧？”
秦正问道。
“是的殿下，江南地区缺粮了，到处都在闹饥荒，只怕再这么下去，要激起民变！”
顺风耳说道。
“江南各大城池不都有粮仓吗？官府没有开仓赈灾？”
秦正沉声问道。