天气说冷就冷, 卿孟祝他们忙着割梯田的草时，来了一波降温, 晚上的气温一下只有十一二摄氏度。
平口村有做腊味的传统, 天一冷，北风刮起来就可以做腊味了。
谭文磊他们为此买了一头猪，还买了好些鸡鸭, 村里的家家户户也都忙了起来。
谭文磊问卿孟祝：“孟祝你家要不要买？要的话, 我们买猪的那户人家还养了别的猪，你可以问问。”
卿孟祝对腊味比较好奇, 又因为没做过, 感觉不是很有信心：“腊味好做吗？会不会特别麻烦？”
谭文磊：“不麻烦, 用盐和调料腌制两天放到楼顶晒干就行。”
卿孟祝想了想：“我先看看, 暂时不急。”
卿孟祝没有去山里买猪, 不过谭文磊他们那头猪杀了的时候特地给卿孟祝送了几条排骨过来, 说让他们尝尝。
山里的猪都是老人喂的纯粮食猪，价格贵归贵，味道却非常香。
卿孟祝尝到排骨的第一时间立刻去摸手机：“给我递张纸。”
明春晰将纸巾递给他：“怎么了？”
卿孟祝擦干净手：“我要给文磊叔打电话, 问问卖他猪的那户人家有没有把其他猪卖出去, 没有的话我们买一头。”
明春晰：“也不用这么急。”
卿孟祝非常果断：“不急怕抢不到。”
在旁边啃骨头的护法和护卫似乎听明白了, 还附和地叫了两声。
三比一, 明春晰完败。
谭文磊接到卿孟祝电话的时候有些得意：“我就说山里的猪特别好吃吧？”
卿孟祝：“对对对！快帮我问问还有没有？我订一头。”
谭文磊：“你家就订一头？猪很大的，吃得完吗？”
卿孟祝：“吃不完就和亲朋好友分一分，还可以放冰箱或者割点下来做腊肉。”
谭文磊：“那我把电话给你, 你跟人说, 记得商量定金。”
卿孟祝一点都没犹豫, 挂断打给谭文磊的电话后, 立刻打电话给山里那位养猪的老人, 一个电话就把猪订下了。
听老人说家里还剩两头，他干脆两头一起订了下来。
他们家看起来只有两个人，实际上护法、护卫、赤狐和水獭吃肉都很厉害，再加上还有赵和曦他们，明乐心那边也要送一点，不怕消耗不完。
卿孟祝的动作实在快，谭文磊另一个朋友晚了一步，想订的时候就订不到了。
对方还来找卿孟祝商量能不能匀一头过去，被卿孟祝婉拒。
周晏听说他们买到了不错的农家猪，也过来问了一声。
这次卿孟祝大方地答应分周晏一半，如果周晏能过来帮忙做腊肉那就更好了。
周晏听完要求后，哭笑不得：“我说你怎么那么爽快？先说好，我没怎么做过腊味，做出来后味道不一定会很好。”
卿孟祝：“没事，你一特厨，手艺再怎么差，不可能比我还差，我相信你。”
周晏吐槽：“我自己都不相信自己。”
说是这么说，周晏还是过来帮忙做了一批腊肉和腊肠。
用来腌肉的酒和香料都是周晏自带的，味道非常香，和市面上的不太一样。
光是闻到那股香味，卿孟祝就知道这批腊肉稳了：“周哥出品，必属精品。”
周晏：“别忙着拍马屁了，究竟好不好吃，得等晒干了之后才知道。”
卿孟祝：“等晒干了，你再来尝尝，到时候我们吃腊味煲仔饭。”
周晏：“我下厨？”
卿孟祝：“你要是对我的厨艺有兴趣，我来下厨也可以。”
周晏：“得了，到时候还是我来吧。你家的腊味好好晒，别被护法和护卫祸害了啊。”
他们这边秋冬的气候相对干燥，腊味不烟熏，直接生晒，在阳光和北风的作用下，肉慢慢收缩，最终酿成完全不一样的风味。
卿孟祝和明春晰一起将腊味扛到楼顶去晒，还特地避开护法和护卫，进出都会小心关门。
护法看他们提防的样子，气得鼻子里“嘤嘤嘤”，还用粗粗的爪子去刨卿孟祝和明春晰的腿。
卿孟祝抓着护法的爪子：“讲道理，让你上去楼顶你真能忍得住吗？我都忍不住。”
护法：“汪汪！汪汪汪！”
卿孟祝一撸狗头：“别汪汪了，晚上给你们炖大骨头饭。”