第14章 748做官(2 / 3)

晴空之下 / 著

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呦,黑黝黝的,看着卖相不怎么样,但是味道倒是奇特。

“如何食用?”

“蘸牢丸吃啊。”

李成器一说起牢丸就咽了口水。

回程这一路上他也没闲着,让随行的膳夫研究了不少牢丸的制法,花式搭配酱油吃法,可是大饱了口福一番。

“酱油,取菽酱之精华,可为食材添光增色。”

哦?!

他这样说,李隆基也心动了。

别的不说,他大哥对美食的品味还是没得说的,他说好吃那就一定好吃啊。

“送些牢丸过来。”

他吩咐内侍。

“要汤牢丸啊。”

李成器又补了一句,转头就看见三弟眼中的不赞同。

李成器噗嗤一笑。

“陛下可是想起易厨子的汤牢丸了?”

李隆基点头,面色不豫,可见当初易山留下的阴影有多大。

“说起来,我这次在海州还遇见了易厨子的后人,这酱油便和他有点关系。”

李成器笑着把轩福楼的事儿讲了一遍,重点提了748,夸他头脑灵活,尤擅机关术。

“他造了一架能压榨菽油的机关,每日都有村民去油坊榨油,风味也不比荤油差多少。”

“便是这豆油。”

李隆基一开始听李成器讲豆油,还以为和酱油一样都是调味料,心里也没太当回事。

可等听到后面的细细解说,原来这豆油和酱油完全不是一回事,酱油只能为菜肴增色添味,但豆油,竟然是可以替代荤油用的!?

李隆基大惊,李隆基高兴。

“你说的豆油,可是像胡麻油的那种?”

他马上追问道。

大唐有用胡麻榨油的油坊,不过胡麻油没有荤油味香,又有强烈的气味,所以更多用作灯油。

而且胡麻的价格也不便宜,一般百姓可不舍得吃。

“差不多吧,但是菽油没有胡麻味重。”

李成器让人打开了油桶,将里面的油液展示给李隆基看。

“生豆油是有腥气的,但是烧熟了就没什么味道,比胡麻油更易入口。”

“菽子出油可多?”

“不多。”

李成器摇头,把748的介绍重复了一遍。

“据说十斤菽只能出一斤油,好在菽这东西价格不好,农人多自种,这算下来倒是吃得起。”

“榨完油的豆饼也不会被浪费,可以做豆腐。一斤豆饼能做三斤豆腐,或者加野草蒸制,都可以饱腹。”

“自从薛三郎发明榨豆成油之法,他村中人人家中吃得起油,还有村人带豆油去集市摆摊贩卖油锤,颇受欢迎。”

李成器说这话的时候,御膳房的汤牢丸也送上来了。

李隆基一看汤牢丸就皱眉,但碍不住自家兄长的热情安利,到底还是吃了一口。

“如何?”

李成器问他。

“一如既往的寡淡。”

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