林飞决定选用几种极为特别且珍贵的可食用御兽肉来制作美食,以此为家人带来一场味蕾的极致盛宴。
他首先选中的是银翼鸽的胸脯肉。
银翼鸽是一种栖息在山林间的中型御兽,其肉质鲜嫩多汁,富含多种对人体有益的微量元素。
银翼鸽的胸脯肉呈淡淡的粉红色,纹理细腻均匀,宛如上等的丝绸。
这种鸽子平时以山林中的野果和谷物为食,使得其肉带有一种自然的清甜。
林飞小心地将银翼鸽胸脯肉取出,先用清水轻轻冲洗,去除表面的杂质。
接着,他在肉上划了几道浅浅的口子,以便更好地入味。
随后,将其放入一个精致的陶瓷碗中,依次加入葱姜蒜、少许料酒、生抽、胡椒粉和盐,用手轻轻抓匀,让调料充分渗透进肉里,腌制片刻。
在抓匀调料的过程中,林飞手法轻柔却又细致,确保每一处肉都能裹上恰到好处的味道,他的眼神专注,仿佛在雕琢一件珍贵的宝物。
趁着腌制的时间,林飞开始处理第二种食材——翡翠鲈鱼。
翡翠鲈鱼生活在清澈的湖泊之中,全身散发着如翡翠般的碧绿光泽,鱼鳞细密而坚硬。
它的鱼肉洁白如玉,质地紧实,口感爽滑。
这种鲈鱼长期在富含矿物质的湖水中游动,肉质蕴含着独特的鲜美。
林飞手持锋利的厨刀,熟练地刮去鱼鳞,沿着鱼脊骨将鱼肉完整地片下,剔除鱼骨和鱼刺。
他的刀法娴熟,每一刀都精准无比,鱼骨头被完美分离,没有一丝碎骨残留。
然后,他将鱼片切成均匀的薄片,放入冰水中浸泡,使其更加脆嫩。
冰水中的鱼片微微卷曲,如同绽放的白色花瓣。
接下来,林飞准备制作一道以银翼鸽胸脯肉为主料的“香煎鸽脯配秘制果酱”。
他点燃炉灶,将平底锅烧热,倒入少许橄榄油。
待油温适中,他轻轻地将腌制好的银翼鸽胸脯肉放入锅中,随着“滋滋”的声响,肉香瞬间弥漫开来。
林飞用中小火慢慢煎制,并不时翻面,确保两面受热均匀。
他的目光始终紧盯着锅中的鸽脯,根据颜色和香气的变化来判断煎制的程度。
渐渐地,鸽脯的表面变得金黄酥脆,内部却依旧保持着鲜嫩多汁的状态。
此时,他拿起一把特制的刷子,将提前准备好的秘制果酱均匀地涂抹在鸽脯上。
这果酱是用新鲜的野果熬制而成,其中有酸甜的山莓、馥郁的蓝莓以及清香的草莓,经过长时间的熬煮和精心调配,色泽鲜艳,酸甜可口,与鸽脯的醇厚肉香完美融合。
成品的香煎鸽脯配秘制果酱,鸽脯金黄油亮,表面的果酱如红宝石般晶莹剔透,散发出诱人的光泽,果酱顺着鸽脯的纹理缓缓流淌,仿佛一幅流动的画卷,光是看着就让人垂涎欲滴。
林飞的第二道菜品是以翡翠鲈鱼片为主的“翡翠冰爽鱼片”。
他将浸泡在冰水中的鱼片捞出,沥干水分,整齐地摆放在一个精美的青花瓷盘中。
鱼片薄如蝉翼,透过光线可以清晰地看到其细腻的纹理,宛如一件精美的艺术品。