第513章 交给我们(2 / 2)

蒙小茶 / 著

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您也知道,像白切鸡白切鸭是体现肉的本味,对肉质要求比较高。

煮鸡鸭的技术不到家,或者在宰杀处理的时候不到位,就很容易带有腥臊味。

而改为炒制的话,用能去腥的料去压,就能很好的解决这个问题。

所以不少人家就开始从吃白切到炒制,然后加入邕城特色的这几样调配配菜,慢慢的形成了这道菜。

现在邕城也开始慢慢流行起来了,我们也准备让裕哥和毅哥学起来呢。”

叶晗若有所思地点点头,说道:

“原来是这样,我看着虽然两道菜使用的配料基本相同,但是不一样的烹调方法让它们的味道完全不同。

白切柠檬鸭味道清爽,是凉菜,很适合夏天吃。

生炒柠檬鸭浓油赤酱,是热菜,但也酸辣开胃,我觉得四季皆宜。”

对于桌上的菜肴在场众人无不纷纷称赞,都说苏元正太谦虚了,这手艺谁还能说出什么不好的点啊,哪还有什么建议能提嘛,唯一的建议大概就是催他赶紧开店了。

说到开店,店面还没有着落呢。

正吃得不亦乐乎的唐爸爸拍了拍胸脯,将事情揽了下来:

“我让人去帮你们打听铺面,到时候让他来联系你们,把要求和他说说,到时候找到合适的他会带你们去看。”

苏元正眼中满是感激,连忙说道:

“那就多谢老唐了,这可真是解了我们的燃眉之急啊,我和渺渺正愁不知如何找起呢。”

唐爸爸笑着摆摆手,说道:

“吃了你家的好饭好菜,我也得出把力不是,等你家饭馆开业了,我才能经常去吃呀!”

见找门面的事情被包下了,钱婶儿作为胡同里有名的“包打听”也不甘示弱,满脸热情地问苏渺:

“闺女,你们家开店是不是要招工人啊?你不是要去上学吗?到时候你爸一个人开店?”

“钱婶儿,我们是要招工人的,主要是想招服务员,需要热情大方,有服务意识,踏实肯干的。”

钱婶儿接着问:“你们有合适的人选了?”

苏渺摇了摇头,说:“目前还没有,如果能找到合适的京城本地人就最好了,能更了解这边客人的喜好和习惯。”

“那交给我吧!你们要是自己去还不一定能找得到本地的愿意当服务员的!

要说认识人吧,我说第二,这胡同里没人敢说第一,我也先给你们挑好那么七八个,让他们来店里给你们挑。”

其他的街坊也点头赞同,说交给钱婶儿没错的,平时他们有事也找她。

“那就太感谢钱婶儿了,到时候店开起来了,一定要请您来参加开业仪式。”

“哈哈哈哈!那我可是脸上有光了!”

于是,通过一顿饭的功夫,找铺面和招人这开店的两大板块,就这么有效的“外包”出去了。

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