但是第二个问题，方选认为不可。
如果只是教几个菜的做法，那固然很简单，但是堂堂一个春风楼，不能只靠方选时不时教点新菜过日子，万一哪天他出差一阵，偌大的饭店吃不到新菜，传出去岂不是让人笑话。
“那公子以为如何？”周钰忙问。
方选当即提出自己的方法。
就是让周钰先去招人，在自家的作坊店铺里，或者干脆面向全社会，召集个三五十人来。
这些人首先要喜欢庖厨的工作，如果是在春风楼工作，有厨工功底最好。其次要聪明机灵，踏实肯干，愿意钻研料理技术。
等人招来后，方选给他们开一个培训班，教他们各种菜式。等学会以后，进行考核评分，然后则由选送到新春风楼上任厨师。
至于考核标准，并非要求完美复刻方选教的菜式，而是要求学员根据学到的内容，做出新菜来，到时候找一帮评委现场打分，分数最高的直接上任主厨。
“妙啊！”周钰听完，丢下筷子连连拍手。
以方选提出的方法，可以从源头上选拔有天赋的人，培训出最精于烹饪的厨师。只要按照他的办法来，一定能给新春风楼选出最好的主厨。
以现在的时代背景，大多数手艺都是父子传承。农民子弟就只能种田，铁匠的子弟就只能打铁，因为即便你想改行，别人也不会把技术教给你。
而方选却是直接打破规则，无偿传播知识，好处自然很明显，那就是能选出最好人才来。
“你也觉得妙吧。”方选嘿嘿一笑，抬手招呼道，“掌柜的，再加几个菜！”
掌柜的闻言大喜，立即招呼伙计去后厨，不多时端来了几个炒菜。
“都别客气。”方选招呼道，“快吃！”
王、马、赵三人一向粗鲁，此时听了方选的话，甩开腮帮子就是造，差点看呆了周钰。
一番风卷残云过后，桌上的酒菜被吃得一干二净。
方选一抹嘴巴，喊道：“掌柜的，结账。”
周钰闻言，急忙起身，掏出一锭银子丢到柜上，随后跟着方选出门。
一席人离了商业街，吴自启表示还有工作，领着保镖离开。
方选四下观望，不见冯英身影，于是拉过范华一番吩咐，随后将他留在原地，自己领着随从和周钰离开。
回到黄土城，直奔侯府。
才进门，就见两名年轻人搀着一个老者，被两名丫鬟送出来。
方选定睛一看，认出年轻人是杏林春的大夫，那老者则仙风道骨，不用猜也知道是杏林春的老师祖。
“见过公子！”老师祖颤颤巍巍，抬手向方选行礼。
“见过老先生。”方选回礼，随即看向一旁送客的丫鬟。
后者立即会意，急忙禀报：“府监大人今日身体不适，大奶奶得知后，特地命人请了老先生回来。”
“那府监大人状况如何？”方选询问。
“不过是风邪入侵，已经开了方子，想来并无大碍。”老师祖回道，“只是府监大人身子虚弱，还得多休养一些时日。”
“有劳老先生。”方选又拱拱手，抬手招来正在巡逻的侍卫，吩咐他们送老师祖回去。
“公子费心了。”老师祖再次行礼，随后被搀着出门。
“先生慢走。”方选嘴里客气着，想到了刘坦之的病因。
秋天穿的衣服厚，几十鞭子是隔着衣服抽的，王、马二人下手也有轻重，抽的力道不大，主要是动静大，做给周围人看。所以鞭伤肯定问题不大。主要原因估计是受到惊吓，出了一身冷汗，又吹着冷风了。
这小子本来身体就差，可别死在侯府里，那到时候就说不清了，方选心想。
“不行，我得去看看！”