“何为炒菜？”周钰问。
在座的人里，周钰肯定是最见多识广的，连他也没吃过炒菜，可见这个时代确实不流行这个。
方选不由得生疑，炒菜的出现是源于铁锅的普及。在他来到这里时，就发现黄土城守军使用的灶具就是大铁锅。
起初军营里都是用铁锅烧水煮菜，方选还以为只是因为行军不便，所以没有人炒菜。至于春风楼没有炒菜，也是因为他们属于高档饭店，坚持那种古典式的菜肴制作方法，而在其他地方，总归是有人会炒菜的。
但现在看来，方选的判断是错误的，他想要吃炒菜，还真就得自己动手。
正寻思间，门外有人求见。
来人竟然是疯牛，领着两个火头军，各自端着两个菜碗。
“听闻二公子在此用膳，特地送些菜肴过来。”疯牛三人将手里的盘子放下。
方选一看，三个盘子里都是炒菜，四盘肉菜两盘素菜，卖相看起来还很不错。
“上次见二公子亲自做的马肉，我等就学会了方法。”一名火头军作揖道，“牛主事知晓公子吃不惯本地的菜肴，特地命我等赶制送来的。”
“有劳牛兄了。”方选急忙拱拱手，心里却直犯嘀咕，“难怪都喜欢马屁精啊，确实让人受用。”
“二公子客气了，分内之事。”疯牛连连作揖。
“不如一起喝几杯。”方选说道。
方选的人生信条之一，就是尽量不得罪任何人。历史的经验教训告诉他，很多英雄人物都是栽在不起眼的小人物手里的。所以即便不喜欢疯牛，表面上也要装作客气的样子。
“小的不敢。”疯牛忙回，“还有公务尚未处理，小的告退。”
说着就领着两个火头军要离开。
“留步。”方选拦住走在最后面的火头军，问道，“我有一问。”
“公子请问。”火头军回。
“军中的大铁锅，是何时有的？”方选问道，“过去可是一直都用铁锅造饭？”
“并非如此。”火头军回，“过去行军时，多用陶瓮造饭。这铁锅，本是上一年天赐的产物，比陶瓮要好用得多，所以才有工匠仿制来使用。”
方选瞬间恍然大悟。
不用说，最初的铁锅是从天眼里掉出来的。后来被人发现，铁锅比陶器好用，才逐渐成为军队的炊具，只是还没来得及在全社会普及。
“这也算是百年未有之大变局了吧？”方选心中暗道，“叫我给碰上了。”
此时又突然想起，刘定边封侯前去了一趟东部边境，就是冲着天眼去的，想来不会白跑一趟，只是不知道他弄回了些什么好东西，到现在也没见拿出来过。
“原来如此。”方选说道，“了然，你退下吧。”
说着回到座位，重新拿起筷子。
对于这一通没头没脑的问话，众人都有些惊愕，但考虑到方选的思路一向令人捉摸不定，所以也都没有说什么。
“别客气啊。”方选自己倒上酒，“来，干杯。”
说着又冲候在一旁的两名伙计道，“别站着啊，过来一起吃。”
伙计闻言，惶恐不已，连连推辞，声称不敢，倒是马进习惯方选的行事风格，于是招呼伙计一起落座。
二人受宠若惊，拘谨坐下，连忙给方选斟酒添菜。
众人正吃得酒酣耳热，一个人影走进门内。定睛看去，乃是城防营的士卒。
“报公子。”士卒说道，“左丘左校尉求见。”
方选心里一惊，左丘不在营牢待着，突然跑来找自己，定是有急事。
“各位慢用，我去去就回。”方选丢下筷子，匆忙出门。