她接下来就要点豆腐了，她用的是她娘做酸菜的酸汤水来点的，没有盐卤，没有石膏，所以只能用酸汤。这一步很重要，酸汤多了，豆腐老不好吃，少了豆腐凝结不成块。
她把酸汤比例倒入一个空的水桶里，再把豆浆舀在另一个空桶里。然后就这样慢慢把桶里的豆浆倒入酸汤桶里面去，倒完了用筷子适当的顺着一个方向搅均匀放在一边就可以了。
顾三哥一直都在一边看着她妹妹怎么做，看过一次过后就说道：“小妹，你把桶里面的那个东西准备好，我来舀豆浆倒进去。”
“好的，三哥。”接下来她们几人配合着，很快就把豆腐给过滤煮好了，剩下的就等压豆腐了，压豆腐的模具顾雨珍就做了三个，所以要等着前面的好了后面的才能压。
等半个时辰后，顾雨珍打开她做的第一锅豆腐。看着白白嫩嫩的豆腐顾雨珍差点流口水，她都好长时间没有吃过豆腐了。她这次做的豆腐跟之前她出差在贵州吃过的酸汤豆腐一样，既不老也不很嫩的那种，这样的豆腐好做菜也好吃。
费轻扬走过来好奇的问道：“小娘子，这个就是那个豆子做的吃食？”
“是的，费神医。”顾雨珍微笑道：她来到这里有半年了，现在才真正的慢慢的开始好起来了。等到明年的秋天，她收获大量的豆子以后，她就可以开豆腐坊了。
“那现在这样就可以吃了吗？”费轻扬道：
“还没，现在吃没有什么味道。等下我用这个豆腐给你们做几道菜你们尝尝。”顾雨珍道：她跟费轻扬说完，看着亿香道：“亿香，你把饭给做上我炒菜。”
“好的，主子。”亿香道：
“记得煮干饭哈！”她怕亿香煮稀饭就跟亿香交代道：现在她们吃的大部分都是干米饭，有粮食了她也没有再继续吃稀饭了。她前世是吃干米饭的，来到这里她大部分时间都吃稀饭，让她很不习惯，但是也没有办法。之前因为打仗就是你有银子也不一定能买到粮食的，所以她都是省着来。
“好的。”亿香声音从堂屋那边传过来。。
张掌柜前天从顾雨珍那里买走了一百斤左右的熏鱼，还不到两天就被他卖完了。今天又准备到桃花村去找顾雨珍买熏鱼，还没有出门就有小二说道：“掌柜外面有个人找你，让你出去一下。”