第7章 做卤肉(2 / 2)

紫珊舞月 / 著

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“好,都听你的”张氏也心疼自己的夫君,要不是生活所迫哪里舍得让他去做那么重的活。

“丫头,你怎么买这么多肉,天气也开始热了放不了多久会变味的。哎呀!怎么还有这么多精贵的米和白面。”

“娘,我们这不是想着何婶子帮了我们,我想着也得谢谢她们,那个猪下水待会儿我来弄。”

“好,那我今天再去割艾草回来晒着。”

欣妍把猪下水放盆里去厨房抓了好几把草木灰,洗肠子用面粉洗最好。但现在用白面还不得被骂,草木灰是带碱也能洗干净。

现在大家都在坡上做农活,河边人也少。趁人少去把猪下水都洗干净。

欣妍在河边抓了一大把青草,把肠子使劲揉搓不一会儿草绿色把肠子染上,放河里一冲又变回原色。

放入盆中把肠子翻一遍,把里面的不要的全撕掉喂了河里的鱼儿。再用草木灰使劲的揉搓清洗,一连几遍肥肠已洗的干干净净,没有一点臭味。

猪肺从喉管里灌水,不一会儿肺就胀起来是原来两倍大,又用力的挤出水。反复几次猪肺就变成雪白的。

效果还不错,说不定后面就有一门好生意了。哈哈哈,高兴!

“ 伸出你双手,

让我拥抱着你的梦。

让我拥有你真心的面孔,

让我们的笑容,

充满着青春的骄傲。

让我们期待明天会更好……”边走边唱,没有想到原主唱歌还不错,清脆悦耳!

回到家把锅里倒水,把洗好的肠子,猪肺,五花肉依次放进去焯水捞出,把水倒掉又放水。

把买来的中药调料依次放进去,现在没有辣椒是茱萸代替,没有多放。再把肥肠放进去,倒一点酱油颜色一下变成暗红色。

小火慢炖让里面的肉慢慢吸收,香味沿着锅盖边飘出来了,家里两小只闻着味就过来了。

“姐,好香哦!”说完不停的咽口水。

幸好她们住在村尾离村中心有一段距离,最近的何婶子也有要走两三分钟。

“把你们的馋虫勾出来了吧,还要等一会儿,今天我做蒸白米饭待会儿多吃点。”

“好,大姐那你要多煮饭,这么香我可以吃三碗饭。”

“小馋猫!”

张氏背着一背篓,背篓搂了一个大尖。看着都好重,两下只跑过去接。张氏怕把两个压着就近找个稍高一点的地方放着,不停的喘气。

“娘,我们给你揉揉。”一边一个捏肩。

“娘,你歇会吧,饭一会儿就好了。”欣妍探出头说道。

欣妍想把米饭做成浰米饭,这样有米汤喝。蒸米饭的同时打了两个鸡蛋做成鸡蛋羹放在米饭中间,米饭好了的同时鸡蛋羹也熟了,一举两得。

哈哈哈!我真聪明!

再拿出上次已经晒干的野菜,葱姜蒜剁碎一勺热油淋上,一股葱香扑来,香的不要不要的。

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