第125章 红烧鲫鱼(2 / 2)

乐观的沙滩 / 著

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“奶奶,我……”姑娘欲言又止,脸颊染上了一抹绯红。

“行了,柱子这几年我都不知道为他找了多少个媒人介绍对象,钱财倒是花了不少,可就是没成。

你要是替奶奶拿下他了,奶奶亏待不了你。”

聋奶奶拍了拍姑娘的手,满是期待。

“奶奶……”姑娘的心中五味杂陈。

而何雨柱可不知道聋奶奶心里藏着这样的心思。

以他后世择妻的标准来说,他对这姑娘真没兴趣。

再说了,他也不能这么趁人之危不是?

人家姑娘只是来避个难而已,你却要她嫁给自己,这实在不妥。

因此,何雨柱也不往这方面想,只是想着聋奶奶倒是好久没在自家吃过饭了,自己可得好好弄两个菜,要不然真对不起那快到手的明朝花瓶。

幸好何雨柱总是有个习惯,没事先准备点肉,活鱼养在家里,要不然今天还真没法儿应付过去。

何况何雨水跟过来了,也没法在空间里弄鸡,否则还能多一道美味家炒鸡肉……

于是乎,他嘱咐雨水,洗了一颗大白菜,一把萝卜菜,一些辣椒,大蒜……

随后,他走到木桶边,伸手从木桶内稳稳地抓出一条活蹦乱跳的鲫鱼。

只见他熟练地开始动手杀鱼,先是小心翼翼地将鱼去鳞。

接着,他动作麻利地去除内脏和头尾,然后用清水反复冲洗干净。

再在鱼身两侧,他认真地划上几刀,每一刀都恰到好处,只为了让鱼在后续的烹饪过程中能够更好地入味。

再接着,他在鱼身内外均匀地涂抹一层盐,那盐粒如同晶莹的雪花般洒落在鱼的身上,随后又撒上适量的胡椒粉,胡椒粉的香气瞬间弥漫开来。

他又加入切好的姜片、葱段,再淋上料酒,腌制10分钟,去腥增香。

再在锅中倒入适量的食用油,随着油温的升高,油开始微微冒烟,他小心地加热至六七成热,将腌制好的鱼缓缓放入锅中。

顿时,锅中发出“滋滋”的声响,鱼在锅中逐渐变得金黄。

他用中小火耐心地煎至两面金黄,那金黄的色泽如同秋日的阳光般耀眼。

锅中留底油,他放入葱姜蒜,葱姜蒜在热油中翻滚,散发出诱人的香气,接着爆香,加入适量的豆瓣酱,豆瓣酱在锅中迅速炒出红油,那红油如同一抹艳丽的晚霞。

他加入生抽、老抽、白糖等调料,每一种调料的加入都像是在为这道美食增添一抹独特的色彩。

接着,他加入足够的清水,大火烧开后,转小火慢炖了 10 分钟左右,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

在这漫长的 10 分钟里,汤汁的香气逐渐渗透到鱼肉的每一丝纹理中,仿佛在进行一场美味的交融。

最后,他收汁装盘,撒上葱花或香菜,那葱花和香菜如同绿色的宝石般点缀在鱼身上,增加了颜色和香味,又淋上浓稠的汤汁,让这道红烧鲫鱼更加诱人。

做完红烧鲫鱼后,他丝毫没有停歇,又开始忙碌地做起了一盘木须肉。

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