段晓棠指着小院里摆着的架子簸箕，“里头都是我们在给作坊试的成品。”
葛寅凑趣，“你们酒楼开在哪里？”
“东市，以前叫华天楼。”祝明月说道。
杜乔除了在大慈恩寺里读书，余下时间大多在长安城中各个高官府上去拜谒投卷，东市还真没去过几回。
葛寅知道，脱口而出，“十字路口，菜色酒饮特别差的华天楼？”
即使知道华天楼前身和自己没关系，祝明月也有些尴尬，“就是它，若不是他生意太差我们也没办法捡漏盘过来。不过后头会重新装修再开业。”
葛寅点点头，段晓棠的手艺是有保证的。
祝明月想起另一件事，当初搬家杜乔送的是一副书画，“杜先生，你认识善绘画的贫寒士子吗？”墙上挂或者直接画壁画都行。
杜乔微微摇头，“真正的贫寒学子不会学画画。”
段晓棠约莫猜出祝明月的打算，“为什么？”
杜乔解释，“颜料特别贵！”
笔墨纸砚花销已是不菲，颜料贵还要加上“特别”两个字，可想其贵重。
一两胡椒一两金，一两好颜料比金子还贵。贫寒士子如何承担得起。
一卷书画无论到哪里都是极体面的礼物，既风雅又贵重。
祝明月扭头问旁边的段晓棠，“你会画画吗？”
“我，”段晓棠指着自己，“你确定，我画出来的可能有伤风化。”小时候上过半年的兴趣班，画简笔画还行，国画趁早歇着吧。
杜乔在一旁听着，段晓棠的画怎么会伤风化了？
祝明月对他画风有所了解，“婉婉会画吗？”
“我知道她会画人体骨骼肌肉图，”段晓棠无所谓道：“但客人能接受么？”不得当场吓晕几个，把官府的人招来。
抢占长安城头条，某酒楼开业现惊悚图画，吓晕客人，在京兆尹诸官员的严切指示下，已将相关人等抓捕归案，系嫌疑人祝某、段某和林某。
戚兰娘拎着一个小布袋回来给祝明月报账，“新鲜豌豆还没有上市，只有去年的干豌豆，每斗十文。”
段晓棠等人习惯了一年四季都有新鲜菜，而戚兰娘老家不种植豌豆，并不知豌豆要到夏秋季节才成熟。所幸他们做试验不拘干鲜。
除了不稳定的原材料价格，还要看老天吃饭，半成品食材生意受限良多。需准备一套反季节方案，哪些东西可以在应季的时候炮制好保存，在反季节的时候制作售卖。
“先泡着，记录下泡制时间。”段晓棠伸着懒腰抱怨，“这段时间泡了黄豆泡绿豆，泡了绿豆泡豌豆，没个歇的时候。幸好不需要亲自推磨，不然肯定得累死。”
杜乔几人跟着段晓棠到了草棚，往日空落落的棚子里挤得满满当当，只留下下脚的地方，借来的大黑驴早牵到马厩去喂草料了。
段晓棠问道：“葛大哥，你们住的地方能开火吗？”杜乔住庙里反正是跟着师傅们吃的。
葛寅摇头，他们住的客舍，向来只作休息用。秦景在荣国公府倒有一个落脚地，可里头人情复杂，更不方便。
许多食材都需要再次简单加工，像白家有条件，白秀然就拿了不少回家试吃。
“今天你们就在我这尝尝，顺便提点意见。”段晓棠回头道。“不过大部分是素菜，你们担待些。”
戚兰娘在家里待了一段时日，开始跟着学习厨事，她原本在有些基础，起点比其他人高。唯有一点不足，舍不得放油盐佐料。