简悦则开始准备做椰子炖鸡的食材。
先把生姜切成片，大蒜剁成末，小葱切成段，放在一旁备用。
接着，从橱柜里拿出红枣、枸杞，用清水仔细地冲洗干净。
米饭蒸了，地瓜叶也整了一篮子出来。
这时，姜泽远已经处理好了野鸡和椰子壳，走进厨房递给简悦。
简悦接过椰子壳，将其中一个顶部切开，露出一个大口子。
然后，把野鸡切成小块，放入椰子壳中。
往椰子壳里加入适量的清水，水刚刚没过鸡块。
随后，放入姜片、蒜末、红枣和枸杞，又撒了一些盐。
做好这些准备工作，简悦把装满食材的椰子壳小心翼翼地放入锅中。
锅里已经提前加了水，放上蒸笼架，让椰子壳稳稳地坐在上面。
盖上锅盖，开始生火。
火势越来越旺，锅里的水渐渐沸腾起来，蒸汽从锅盖边缘不断冒出。
简悦守在炉灶旁，仔细地控制着火候，时不时地揭开锅盖查看一下。
大约过了半个多小时，椰子炖鸡的香气开始弥漫出来。
简悦深深吸了一口气，脸上露出满意的笑容。
再次揭开锅盖，用勺子轻轻搅拌了一下，让味道更加均匀。
接着，她又往锅里加了几滴花生油。
然后盖上锅盖，继续炖煮了十几分钟，让鸡肉更加入味。
终于，椰子炖鸡炖好了。
简悦熄灭了炉火，用抹布垫着，小心地把椰子壳从锅里端出来。
把椰子炖鸡盛在碗里，汤汁清澈，鸡肉鲜嫩，红枣和枸杞点缀其中，看起来十分诱人。
“泽远，快来尝尝我做的椰子炖鸡！”
姜泽远闻着香味走进厨房，看着那碗美味的椰子炖鸡，忍不住咽了咽口水。
“媳妇，光看着就知道肯定好吃！”
两人相视而笑，大快朵颐起来。
“太好吃了！”简悦自己都感叹了起来！
过了几天，叶轻轻带着林书桓，拎着一只大猪蹄，笑嘻嘻地出现在简悦家门前。
“简悦，我们来蹭饭啦！”叶轻轻大声喊道。
简悦无奈地睨了她一眼，嘴上说着，“把蹭饭说得这么堂而皇之，你觉得合适吗？”
但还是热情地把他们迎进了门。
“合适，很合适！我都好久没来找你了！”叶轻轻舔着脸，拉过她的手。
俩人走进厨房，一边帮忙打下手，一边唠起了嗑。
“简悦，你都不知道，林书桓这家伙前两天闹了个大笑话。”叶轻轻说着，眼睛笑成了一条缝。
“哦？快说来听听。”简悦好奇地问道。
叶轻轻绘声绘色地讲起来，厨房里充满了欢声笑语。
简悦把猪蹄洗净剁成小块，放入开水中焯水去腥。
然后捞出猪蹄，用凉水冲洗干净。
接着，在锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段和八角爆香。
将猪蹄放入锅中，翻炒至表面微黄。
“轻轻，帮我把竹笋拿过来。”
叶轻轻赶紧把竹笋递过去。
简悦将竹笋切成段放入锅中，与猪蹄一起翻炒。
随后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀后，倒入足量的热水，盖上锅盖，小火慢炖。
另一边，简悦开始处理椒盐凤尾虾。
先把鲜虾去头去壳，留下尾巴，用刀在虾背上划开一道口子，取出虾线。