二就是这玩意儿紧实的一批，极难入味，而且这种紧肉里头最容易有血水残留。
不把这玩意儿处理好，煮出来的肘子能把人给吃吐喽~
李小烽先烧了一整锅清泉水，而后直接切了一整碗的葱姜，接着又倒了大半瓶子的料酒进去。
野猪肘子则被他拿刀前后左右破开缝，又用刀尖儿在肉厚的地方小心翼翼的插了好几刀，每一刀都深入到猪骨位置才停。
若是一般的肉，拿筷子就能做到这一点。
但这可是野猪肉，还是野猪身上最紧实的几个部位之一，你就是把筷子阙折喽，都甭想戳进去，必须得用刀才行。
“火整小点儿，先慢慢煮上个十来分钟。”
李小烽朝一旁的英子嘱咐道。
小火慢煮，这样才能让肘子里的血水充分的渗出来，不会有残留和凝固。
约摸十五分钟后，在李小烽的示意下，英子这才将灶台改为大火。
随着清水逐渐沸腾，一片又一片暗红色的浮沫，就从肘子的开口处开始往外冒了。
这些东西不是别的，其实就是野猪肘子里头的血水、脏东西啥的。
这些东西就是导致肘子吃起来腥味儿重的罪魁祸首，是必须要用漏勺全部打捞出去的。
不过这种活儿实在太考验耐心了，李小烽那是真干不来，只能讪笑着交给英子来做，他则在一旁指导。
“焯野猪肉，不能像普通的猪肉那样去焯。”
“这玩意儿脏，里头杂七杂八的杂质很多，必须一只手焯，一只手不断的去翻。”
“最起码也得这样来回不停的焯上个十来分钟，才能算勉强是焯干净了。”
李小烽撇着嘴道。
……
这边俩人儿在灶房忙着对付野猪肘子，那边小胖也气喘吁吁，上气不接下气的跑回来了。
“行啊，没偷懒儿。”
“就是速度慢了些。”
李小烽从灶房里钻出来，先是捏了捏小胖的胳膊，见这货龇牙咧嘴的俩胳膊直发抖，就又转到小胖身后，趁其不注意，在他的膝盖后方处轻轻踢了一下。
这一下他其实是没用多大力气的，就是简单的推了那么一下子。
然而小胖偌大个汉子，却险些被他这一下子给整的直接摔倒在地上。
要不是李小烽眼疾手快，一把将其扶住了，恐怕此时小胖怀里抱着的那支挂管枪，就要被他自己给压弯了~
“不错不错！”
“一点儿没偷懒！值得奖励！”
“一会儿哥请你吃大肘子~”
李小烽拍了拍小胖的肩膀，喜笑颜开。
他就喜欢这种勤奋上进，不偷懒的学生。
只有遇上这种学生，他才愿意把自己所有会的东西全部都倾囊相授。
“真的假的？”
“真请我吃啊？”
原本还累的五迷三道的小胖，一听说有大肘子吃，精神头那是立马就支棱了起来，跟个狼似的，双眼都在放光。
“得先把训练做完你才能吃。”
李小烽背着手，笑眯眯的道。
“哦。”
小胖撇了撇嘴，郁闷的道：
“说吧，你又要怎么折腾我？”
“不会是又要让我跑圈儿吧？”
“要是那个我真不行，我这俩腿这会儿跟灌了铅似的，抬都抬不动~”
小胖指了指自己的大粗腿，一脸苦哈哈的表情。
李小烽点点头。
这倒是大实话。
他安排的训练，能把小胖给整到个啥程度他很清楚。
这确实是完成了这个强度的训练后该有的反应。
“不整那个了。”
“咱们玩儿个简单的~”
李小烽打了个响指，指了指小胖怀里的东西。
“举会儿枪吧？”
“就举你怀里的挂管儿~”
“这玩意儿真不算重吧？”
李小烽嘴角微挑，笑的活脱脱像只狐狸。