一套流程下来，几个小时就过去了。
林清雅甩了甩有些酸痛的胳膊，心里忍不住感慨：这卤菜看着简单，做起来还真是个体力活啊！
转眼到了早上八点钟。
这时，农贸市场上的店铺，基本上都开门营业了，各种吆喝声此起彼伏，好不热闹。
但林清雅这边还是静悄悄的，只有锅里冒出的阵阵卤香，在空气中弥漫开来。
林母和林海霞都有些着急了：“清雅，咱们什么时候开门啊？再不营业，顾客都被别人抢走了！”
林清雅却一点都不着急：“妈，姐，别急，这卤菜啊，最讲究的就是一个“入味”。
现在还早着呢，等这卤肉在锅里再咕嘟个把小时，那香味才能真正地渗透到肉里。
到时都不用咱们吆喝，这香味就能把顾客给吸引过来！”
林母和林海霞想想也是，便耐着性子，继续帮着林清雅打下手。
时间一分一秒地过去，锅里的卤肉在香料的催化下，颜色逐渐变得红亮诱人。
香味也越来越浓郁，直往人的鼻子里钻。
等差不多后，林清雅宣布：“好了，可以出锅了！”
她小心翼翼地将卤肉从锅里捞出来，放在案板上晾凉。
等卤肉稍微冷却一些后，林清雅便开始切块、装盘。
很快，玻璃橱窗里就摆满了各色各样的卤味。
色泽红亮的卤肉，香气扑鼻的卤鸡翅，还有卤猪耳朵、卤豆腐干、卤海带、卤花生米等等。
为了庆祝开业，林清雅还特意准备了一些凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，作为搭配卤味的素菜。
一切准备就绪，林清雅的卤菜店，正式开张了！
开业仪式很简单，林清雅只是在店门口贴了一副对联，摆了两个花篮，意思意思就行了。
毕竟，对于一家卤菜店来说，最吸引人的还是那扑鼻而来的香味。
果然，卤菜店的香味一飘出来，就吸引了不少路过的顾客。
“哎哟，这香味，太香了吧！是从哪里传来的？”
“好像是新开的那家卤菜店，走，过去看看！”
不一会儿，林清雅的卤菜店门口，就围满了顾客。
有些顾客是路过被香味吸引来的，还有一些顾客则是认出了林清雅。
“哎，这不是之前在街边，摆摊卖卤味的小姑娘吗？怎么，现在开店了？”
“小姑娘，我说这几天，怎么没看到你出摊了呢！”
林清雅笑着跟大家打招呼：“是啊，各位叔叔阿姨，我开店了！以后大家想吃卤味，就直接来我店里，保证味道和以前一样好！”
“好嘞，那敢情好！给我来只猪耳朵！”
“我要五只卤鸡腿，再来点海带和花生米！”
顾客们纷纷开始点餐，林清雅的生意一下子就火爆起来。
为了回馈新老顾客，林清雅还推出了开业酬宾活动。
开业前三天，凡是购买一斤荤菜，就免费赠送半斤素菜！