说着话，婢女就撤了托盘，桌上一只盘子一只碗，里面的东西俱都红红的，看着就让人忍不住想尝尝。
素萍怕她一时吃了辣口的容易刺激，本想劝着少吃点，殊不知老太太抄起筷子就开始吸溜那粉条似的东西，中间不带半点停顿。
她有点被吓到了，想把另一盘撤了，但已然来不及了。
“这丸子好像是鱼肉汆出来的，味道还挺不错。”老太太边吃边点评，抽空问素萍：“那小娘子可有说她的店开在何处吗？”
素萍哪知道这事，只能是使唤人出去问门房，得到的答案是不知道。
不过没关系，“玉山肯定知道，等他夜里回来问他也成。”
袁老夫人一口气吃完了一碗粉，连带去掉了半盘子串儿，最后在素萍的强烈阻止下，才保住了剩下的半盘子。
怕她辣的胃疼，素萍又是叫婢女泡茶，又是准备消食饮的，老太太不悦道：“这点子辣还奈何不了我，你别少见多怪。”
素萍：“……”
请问您老人家今年高寿呢？一把年纪了还敢这么吃辣，是个人都受不了哇。
而回到店里的苏檀就把这事给抛到脑后，匆匆填了肚子就开始准备晚市的饭菜。
又是忙忙叨叨好一阵，才终于到了打烊的时候。
店里一个人都没了，桌上客人吃剩的碗筷还没收拾，但都已经不想动了。
重重呼了口气，苏檀才道：“坚持一会儿，收拾干净痛痛快快地歇。”
“对，我去洗锅去，你们再歇会儿。”荷花也累够呛，但还是软着两条腿去刷锅。
闻老太喘着粗气，懵着脑袋领着仨孩子收碗，完事拿到后院去洗，苏檀则去后院刷炒菜的锅。
一通忙活下来，总算把铺子里收拾干净了。
苏檀关了门，从柜台后取出两只钱匣子开始盘账。
这两口小木箱是苏檀专门买来装铜板的，起初荷花说买一个应该就够用了，苏檀愣是要了两个，如果只要一个的话指定不够装，毕竟大多数人用的最多的就是铜板，这玩意又沉又占地方的。
荷花和闻老太不会数大数，仨孩子也数不了太多，所以盘账的工作就交给苏檀进行。
先数出一百放作一堆，凑够十堆就是一两，就能用细麻绳穿起来，回头拿到钱庄去兑成银子。
风风火火的数了两边，苏檀松了口气，伸出三根手指，“一共三两又二百六十三文。”
开店前夕苏檀就琢磨过，因为各种成本激增，她的菜色价格也做了相应的调整，加上多添了两个花样，所以挣的钱比摆摊多了很多。
闻老太用手撑着脑袋打盹，听见这个数字立马就精神了，“啥？头天就有三两多？”
“你咋咋呼呼啥？”苏檀低声说，“这还没算成本呢，除去成本就没多少了。”
好在买菜买肉的账记得清楚，苏檀大略算了一下，毛利大概在二两出头。
但这个数额还没出去人工铺面和各种乱七八糟的东西，加上今天给客人试吃的那些，全部除去后大概只有几钱银子。
不过刚开业嘛，也不求挣太多，不亏本就行了，后面会好的。
果然闻老太听罢就没刚才那么激动了，甚至还觉得几钱银子有点少。
唉，果然是膨胀了，连几钱银子都不放在眼里了。