第434章 最后一个集(1 / 3)

乌提 / 著

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“嗷!!”

伴随着一声声惨烈的猪叫声,一只大白猪就被拉了出来。

几个大男人扯尾巴的扯尾巴,拉耳朵的拉耳朵,很快就将猪按在了案板上面。

秀兰等人都将孩子们全都带进了屋里,杀猪的过程是不让小孩子看的,这是一件很残忍的事情。

“杀猪了!”

这时候林父放了一辫子鞭炮,伴随着鞭炮的响声,猪的惨叫声也响了起来。

没一会儿声音弱了下去,这头年猪也倒了,小孩子们也都从屋里面跑出来,好奇的看着自己不动的年猪。

杀猪匠等人已经将猪抬进了木桶,用八十多度的开水烫猪毛。

杀猪的流程几乎没啥变化,一群人齐出手很快就将猪处理的白白净净了。

洗完了架在木桶上进行开背,今年这猪不算特别肥,脂肪层就三指厚。

当然一盅子五谷,烧一点黄纸和香祭拜,弄完后就扛着上了磅秤称了一下。

“二百三十斤,还可以。”林恒笑着说。

“够肥了,大肥猪一头。”

“两年这么大,还是有点瘦的。”林父开口说。

“也还好,太肥了也不好吃。”鲁红海摇头道。

“是的,去年上河杀了一头二百八十斤的猪,肉吃起来太肥了,满嘴流油根本不好吃。”林绪涛笑着评价说。

“听说你们收了橡子都粉碎喂猪了,这猪肉怕是不一般。”林海笑着说,临近过年他自然是回来了的。

他今年收获很不错,出去赚了不少钱,还和田燕的感情更深了,最近已经开始谈婚论嫁了。

而这一切离不开林恒的提点,他现在对林恒是百分百信任的。

“是的,我们都想来尝一尝这橡子喂出来的猪肉啥味道。”李佰全咧嘴笑道。

“要是好吃,我明年也捡一些喂猪吃。”林恒的小姨鲁红云笑着说。

林恒在村里连收了两年的橡子,可以说是人尽皆知。

“我也是想尝尝味道,小姨你要尝试得先把橡子晒干烤熟,然后打成粉伴到粮食里面,直接喂是有毒的。”

林恒给解释了一句。

他们说话的同时,杀猪匠已经把猪倒挂在了架子上,心肝肺都取了出来。

一切程序都和平时一样,和平时没什么区别,橡子喂的猪表面看起来和其他猪并没有什么区别。

这次猪肉分割完了后一半用来熏制腊肉,还有一半切成一顿可以吃完的小块放进冰柜冷冻保存。

在农村,即便是有冰柜,腊肉也是必须制作的项目。

腊肉的风味是很独特的,是新鲜肉无法替代的,甚至很多人完全不喜欢吃新鲜肉,就喜欢腊肉。

火腿今年就不做了,家里还有两条大火腿,都是两年的火腿,现在还没有打开看。

他们一群人很快就将猪肉收拾好了,厨房那边也拿到了新鲜的猪肉开始制作早饭。

“吃饭了,吃饭了!”

没一会儿,呼喊声就传来了,满满两桌子菜都已经端好。

男人们一桌子,女人小孩们一桌子。

端起酒杯喝了一口,林恒就迫不及待的尝了尝猪肉。

吃在嘴里他有两个感觉,一个是这肉很细腻,不管是肥肉还是瘦肉都比正常的猪肉细腻。

并且这些肉没有一一丝一毫的腥味,吃起来肉香浓郁,越嚼越香。

当然,只有纯粹的肉香味,不存在橡子的清香味道。

“这猪肉好吃,嚼起来又香又嫩。”很快,就有人发出了赞叹。

杀猪匠也点头:“是的,真的比一般猪肉好吃,我今年杀了几十头猪了,这肉吃起来是最好吃的一个。”

“回头我也弄点橡子来喂猪试试。”林绪涛说道。

在场帮忙的都有了这个想法,山里橡子树非常多,每年秋天林地上都会掉落一层的橡子,但很少会有人捡。

现在一尝林恒家这个猪肉,大家都起了同样的心思。

“林恒,你给我们说说咋弄比较好?”三妈李雪发出询问。

“也不用啥特殊方法,就把橡子捡回来用水泡一泡然后晒干炒熟就行了,做熟了就基本没毒了。”林恒笑着回答说。

大家听了后都默默点头,记下了这些要点,准备回去自己尝试。

一顿饭吃完,不过早上十一点,杀猪匠和林恒等人直接转移去了三爹林绪涛家。

他三爹家今天也杀猪,杀完了猪吃饭的时候,猪肉的差距就体现出来了。

他三爹家的猪也很不错,但口感上还是差了一筹,就算处理的很好,本身还是有一点腥味的。

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