佐料都配齐了，符婉又去橱柜里舀了点白面。
符明在旁边看着，见状就猜到了符婉要干啥。
“阿婉，炸螃蟹油大危险，还是我来吧！”
他皮糙肉厚，要是被油溅到，肯定比符婉好点。
符婉摆摆手，指了指灶台旁边。
“哥，今天你就别想着拿锅铲，我来做饭，你帮我烧火吧！”
这半年来，符明从一窍不通到可以做满汉全席，中间的辛苦符婉都看在眼里。
铁打的人也得歇歇，总不能天天让符明和叶小翠做饭。
符明闻言咧嘴笑了笑，妹妹心疼自己，他还是知道的。
秦安宁忙活完大蒜，也没出去，站在旁边一边聊天一边偷师。
只见符婉把锅烧热，然后倒了两圈油下去。符明在旁边看得直摇头，老天爷，这得是他娘不在厨房，不然又要念叨了。
就符婉倒下去的那两圈油，都够他炒一礼拜的菜了。
要换成叶小翠，那都能炒半个月的菜。
符婉才不管符明脸上的心疼，炸螃蟹炸螃蟹，没有油用空气炸嘛？
“哥，别愣着，火小一点。”
“好。”
见油热的差不多，符婉把螃蟹切口的那一边沾上面粉，随后迅速放进锅里。
当然，放完后手缩回的速度也要快，不然要是不小心被油溅到，那火辣辣的痛感，只有经历过的人才知道。
不一会儿，碗里的螃蟹就都放进了锅里，符婉用锅铲小心地把螃蟹翻面，让它们可以充分得被油炸酥。
这一阵噼里啪啦的动静，可把秦安宁吓得不轻。
好家伙，毫不夸张地说，那油炸开的时候，她感觉跟鱼雷爆炸没什么两样。
看样子，她好像不太适合做这种菜。
秦安宁抿了抿嘴，她还是习惯了随便弄点，平常实验室忙的时候，她一般就吃点别人从食堂带来的红薯窝窝头什么的，不行就光喝水。
所以她的胃也有点小毛病，而这个事，符明一早就发现了。
这也是他之前老是跑去给她送吃食的原因。
想到符明，秦安宁的嘴角勾了勾。别人都觉得她想不通嫁给一个渔民，只有她知道符明全身心支持她搞自己的事业，不会要求她辞职回家生孩子。
符婉炸螃蟹的空隙，无意中瞟到秦安宁脸上的笑意，她感到有些奇怪，因为手里忙活着也没问。
倒是符明，见媳妇心情不错的样子，自己也呲着牙傻乐。
螃蟹很快就炸好了，符婉把螃蟹捞出来，然后用油将葱姜蒜和干辣椒爆香，随后又把螃蟹放进去翻炒，同时还倒了点符老大藏起来的黄酒。
没一会儿，整个院子都是香辣蟹的味道。
这味道一下子就把刚回来的符老大给俘获了，他刚刚从符老村长那开会回来，正是头昏脑胀的时候。
这下被香辣蟹的味道一勾，他整个人都清醒了，肚子也跟着咕咕叫了起来。
符老大往厨房里探头一看，“嘿，闺女掌勺，今晚又有好吃的了！”
嘿嘿，什么出去打工不出去打工的，跟他家里也没什么关系。
不过符老村长这么大年纪，一个人也不好组织开会，符坚每天又得去罐头厂上班，所以符老大才能帮就帮点，只要不让他做村长，什么都行。
香辣蟹用黄酒呛出香味后，符婉又倒了大半瓶啤酒下去，随后调味盖上锅盖焖煮。
就这空当，她又把符明切好的鳕鱼洗干净，表面稍稍放了点盐，随后在鱼肉上放了块姜片和几个葱段，便将碗端在一边的钢精锅里蒸上。