厨房里她们忙碌不止，初升的太阳越来越高，街道上的人流也越来越多。
眼见时辰差不多了，冷芫让大强他们往铺子门口搬了个炉子，然后炉子上架着大铁锅，里面熬着浓浓的羊杂汤。
旁边侧是依次案板用来切羊杂，以及能为羊杂增香增味的羊油辣子、蒜苗、香菜、葱花之类的。
锅刚架好，炉子上升起的袅袅白烟、瞬间就将浓郁的羊杂汤带出去老远，使其过路的行人嗅着香味、纷纷张望不止的想来上一碗。
都不用招呼，铺子门前就排满了人。
“哎呦、羊汤啊，快给我来一碗，再切半斤羊肉。”
一个汉子搓着手哈着冷气道：“冬日就得要吃这个！”
昨天买的羊杂多，炖汤又有羊大骨，所以冷芫就没有再加羊肉。
见状冷芫歉意出声：“不好意思今天这是羊杂汤，没有羊肉，要不给你切半斤羊杂，味道也是一样的好呢。”
“你放心这羊杂汤都是足足炖了一夜，绝对又香又入味，再加上我们铺子里秘制的羊油辣子，肯定让你吃了还想吃！”
冷芫一顿王婆卖瓜、自卖自夸，那人先前听着是羊杂还有些犹豫。
不过转而想到冷记连猪下水、都能做的那么好吃，又见冷芫如此自信开口，当即便应道：“那成，就按照你说的来！”
“好勒，那可有什么忌口，葱花香菜蒜苗吃不吃！”
“不吃葱，其他随便放！”
之后那客人就拿着牌去找位置坐。
冷芫则手起刀落的切了半斤羊杂，以及一碗羊杂汤里的羊杂，然后在大铁锅里烫煮过后，成盘装碗加上蒜苗香菜，又用装小料的碟子装了些羊油辣子。
如此一单备好后，冷芫就吆喝着大强他们上菜。
围观群众更是因为她一通操作，以及看得见的美味和真材实料，而被馋的不行。
本来他们也因为羊杂而望而却步，现在却是争先恐后的排队。
“我要一碗羊杂配一份酱香饼，多加香菜，那个什么羊油辣子也来点，我现在可是无辣不欢！”
“对对对我也要来一份，加份水煎包！”
食客们纷纷点单，待到一口浓郁的羊杂汤入口后，都忍不住发出一声叹息。
“真香啊！”
“谁说不是呢，冬日的早晨喝上一碗这羊杂汤，整个人都暖和过来了！”
“对，还有这个羊油辣子，也忒又香又辣，我点了花卷蘸着一起吃，简直是越吃越香啊！”
“是啊是啊！”
早晨的羊杂汤大受欢迎，待到早市结束后，冷芫看着所剩不多的羊杂汤，她想了想先吩咐大强二强跑了一趟冷记鲜捞，去多拿些羊肉羊杂。
昨天有两家羊肉摊贩，商量给他们供货，大强这会去正好能拿上新鲜的。
等新鲜羊肉拿回来后，继续上锅炖煮，冷芫是要准备冷记小食铺的午市汤面。