第342章 脆皮(1 / 1)

聂书传奇 / 著

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有时候,炸鸡的外皮会变得过于松软,有时候又会变得过于硬脆。

“聂书,我觉得我们可能需要再调整一下面糊的比例。”聂远说道,手里拿着一块刚炸好的鸡腿。

聂书点了点头:“我也觉得,或许我们可以减少一些面粉的用量,增加一些发酵粉的比例。”

经过多次尝试,他们终于找到了一个相对满意的配方。

炸鸡的外皮呈现出一种微妙的气泡感,口感轻盈,吃起来仿佛真的有空气在口中流动。

聂书看着手中的炸鸡,心里充满了期待:“聂远,你觉得这次能行吗?”

聂远笑了笑:“我觉得可以。不过,我们还需要让顾客们来评判一下。”

第二天,聂书的炸鸡店门口再次挂上了新的招牌:“空气感炸鸡,限时供应!”

顾客们看到这个新奇的招牌,纷纷驻足观望。聂书站在柜台后面,心里既紧张又兴奋。

“老板,这个空气感炸鸡是什么意思?”一个顾客好奇地问道。

聂书笑着解释:“这是我们新推出的产品,炸鸡的外皮带有微小的气泡,口感轻盈,吃起来仿佛有空气在口中流动。”

顾客们听了,纷纷点头,有些人已经开始排队购买。

聂书的心跳加速,他知道,这一刻决定了他未来的命运。

然而,第一批顾客品尝后,反应并不如预期。

有些人觉得炸鸡的外皮过于松软,有些人则觉得口感不够酥脆。

聂书站在厨房里,看着顾客们失望的表情,心里一阵失落。

聂远走进来,拍了拍他的肩膀:“别灰心,这只是第一次尝试,我们可以改进。”

聂书点了点头,但心里却充满了挫败感。他知道,这次的冒险并没有成功,但他并不打算放弃。

几天后,聂书重新调整了配方,增加了面糊的酥脆度,减少了气泡的形成。他决定再试一次。

聂书站在厨房里,手里拿着一块刚炸好的鸡腿,眉头紧锁。

这次的调整似乎并没有带来太大的改善,顾客们的反馈依旧不尽如人意。他叹了口气,转身看向聂远。

“聂远,你觉得我们是不是走错了方向?”聂书的声音中带着一丝迷茫。

聂远摇了摇头,坚定地说道:“不,我觉得我们只是还没有找到那个完美的平衡点。空气感和酥脆度并不是完全对立的,我们可以找到一种方法,让两者兼得。”

聂书点了点头,但心中的疑虑并未完全消散。

就在这时,厨房的门被推开,孙采采走了进来。她看到聂书和聂远一脸疲惫的样子,忍不住笑了起来。

“你们两个,怎么搞得像打了一场仗似的?”孙采采打趣道。

聂书苦笑了一下:“采采,你来得正好。我们最近在尝试一种新的炸鸡口味,但效果不太理想。你有什么建议吗?”

孙采采走到聂书身边,拿起一块炸鸡仔细观察了一会儿,然后说道:“我倒是有一个想法。你们有没有考虑过在面糊中加入一些天然的膨松剂?比如酸奶或者柠檬汁?”

聂远眼前一亮:“酸奶?柠檬汁?这倒是个新思路。”

聂书也觉得这个建议值得一试:“采采,你真是我们的救星。我们马上试试。”

接下来的几天里,聂书和聂远开始尝试孙采采的建议。

他们在面糊中加入了适量的酸奶和柠檬汁,然后再次进行炸制。

这一次,炸鸡的外皮呈现出一种微妙的酥脆感,同时又保留了轻盈的空气感。

聂书拿起一块炸鸡,轻轻咬了一口,脸上露出了满意的笑容:“这次的感觉对了。”

聂远也尝了一口,点头赞同:“确实不错。我们再调整一下比例,应该就能达到最佳效果了。”

经过几天的反复试验,他们终于找到了最完美的配方。聂书决定再次推出这款“空气感炸鸡”。

第二天,炸鸡店门口再次挂上了新的招牌:“空气感炸鸡,全新升级!”

顾客们看到这个招牌,纷纷驻足观望。聂书站在柜台后面,心里既紧张又兴奋。

“老板,这次的空气感炸鸡有什么不同吗?”一个老顾客好奇地问道。

聂书笑着解释:“这次我们调整了配方,加入了酸奶和柠檬汁,让炸鸡的外皮更加酥脆,同时保留了轻盈的空气感。”

顾客们听了,纷纷点头,有些人已经开始排队购买。聂书的心跳加速,他知道,这一刻决定了他未来的命运。

第一批顾客品尝后,反应出乎意料的好。

有些人甚至表示这是他们吃过的最好吃的炸鸡。

聂书站在厨房里,看着顾客们满意的表情,心里一阵激动。

聂远走进来,拍了拍他的肩膀:“看来这次我们成功了。”

聂书点了点头,但心里却充满了感慨:“是啊,成功了。不过,这次的成功离不开采采的建议。”

聂远笑了笑:“是啊,采采的建议确实帮了我们大忙。”

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