赵钰这会都来没有走，大厅里还有几位客人吃着冷面。
程洛笙一个人是拿不走的，便想着将李子给她提了进去。
“宋掌柜，要不要留下来尝尝，我打算做点吃食，你来尝尝味道如何。好久没有做了，不太能把握好量。不能太甜，得偏一丝酸味，但也不能太酸。”程洛笙道。
宋十安道，“既然十娘子都这么诚挚的邀请了，那我就勉为其难吧。”
每一个季节都有每一个季节独有的吃食，近日李子丰富，这夏日的吃食定然少不了李子。
赵钰刚煮好一碗冰爽的冷面端出去，便瞧见程洛笙他们一起回来了。
“掌柜的，你买这么多李子，是要做什么啊？”赵钰很疑惑。
“大耐糕。”程洛笙道。
宋十安在一旁帮忙，将李子全部都清洗干净，剩下的活计便不太需要他了，他自去柜台上站着，想了很久才朝后厨喊，“十娘子，我觉得吧，你需要一位掌柜！”
程洛笙道，“你闭嘴吧！”
赵钰在一旁偷笑，一面拿了食材煮面一面掩面而笑。
拿了李子去皮去核，削成一个碗状，留着备用。
梅子和甘草煮汤，在加入了一些洛神花和玫瑰花调色，煮出来的汤汁格外红艳好看。再加入处理好的李子进去煮，煮熟后捞出来。
大耐糕的馅料是用了一些干果，核桃，瓜子，松子等各类坚果全部放在石臼里捣碎，最后加入适量蜂蜜搅拌均匀放入李子里。
全部装入笼屉蒸，不肖半刻，便蒸好了这份美味。
大耐糕色泽艳红夺目，光是让人一看就格外有食欲，若是食欲不振，也可以吃上一些。
红李子自然的带着一股果酸味，再用甘草和梅子煮了，便中和了些许酸味，使得酸味没有那么重。
里头的馅料一股酥香，在加了蜜糖之后变得格外香甜可口。
程洛笙将做好的大耐糕给他端出去，一并也做了些给大厅里的宾客，让他们品尝给点意见。
众人品尝，只说了一个好字。
但这个说法显然是不那么令人满意，因为这份吃食不单单是用来售出的，须得做到最好。
宋十安一边吃一边说，“我想起来了，鸿胪寺卿的夫人最近在医馆看病，拿了好些药材，好像说胖了还是怎么着的，你做的这个不会是给他夫人做的吧？”
程洛笙打了个响指，“答对了！”
鸿胪寺卿李大人，最是在乎他的夫人。素闻他爱夫人如命，李夫人患了水肿，去医馆问诊他都快心疼坏了。程洛笙也是偶然看见，便想着若是能得到李夫人青睐，那么珍馐食肆的名气，一定会更上一层楼。
而且鸿胪寺是专门负责接待外邦来使，外邦使臣会来汴梁城这事很少有人知道，李大人也不会认为程洛笙是为了宴席的事情来的。
“别高兴得太早。”宋十安毫不犹豫的泼了一盆冷水。
“且不说别的这大耐糕就不适合。李夫人脾胃不甚，最是吃不得甜食，这李子太过于甜了。还有馅料里的坚果仁，多数是寒性的食物，便更不能李夫人吃。”
听完宋十安的讲述，程洛笙觉得将他留下来品尝是个很好的决定。
作为汴梁城的大户，宋家门下大大小小上百个商铺，光是宋家二郎君宋久安的布庄，就有着不少皇家的生意。宋十安自小生在宋家，自然就能对各级官员有些了解。