从人群里走出去，悄然走在了程洛笙的身后，小声说道，“这是我赢来的，讨个好彩头，便赠予你吧。”
这簪花着实好看，从程洛笙看见的第一眼就喜欢上了这簪花。
青色如雨后空山，盛放的芍药为主花，旁边是两朵含苞待放的花苞，以珍珠做为点缀，丝毫不显得繁重，倒有一番锦上添花的感觉。只可惜，她不会投壶，定然赢不了那老板。
不过幸好，宋十安这家伙出现了。
程洛笙拿着簪花莞尔一笑，“那就多谢宋掌柜啦。”
末了将自己方才买的那个香包拿出来，又道，“香包，辟邪的。”
在集市上稍微逛了一会儿才回去，今日果真是热闹的很，他们一前一后的回了长安街。
“宋掌柜。”
在宋十安刚要走进宋记酒楼的门时，程洛笙将他叫住了。
“何事？”
“今日下午的时候我买了鱼，今日鱼市上的鳜鱼看着格外鲜美，明日做一道赛蟹羹，不知宋掌柜可否赏脸一尝？”
“好啊。”
宋十安欣然答应。
赛蟹羹不是什么稀罕菜色，不过是一道繁琐一些的鱼羹罢了，不过其味道鲜美，便也是格外出名。
“我倒是想瞧瞧，十娘子的厨艺和我家的厨子谁更胜一筹。”
赛蟹羹这一道菜，也是宋记酒楼的食谱上，算是招牌菜之一了。那厨子是从漓州来的，漓州多鳜鱼，赛蟹羹便是一道难得的家乡美味。
“好啊。”
程洛笙应着。
第二日，长安街烟雨巷子里，集聚了好些看热闹的人，因为今日宋记和珍馐食肆要比拼厨艺，唯一比拼的一道菜肴便是赛蟹羹。
纯正的赛蟹羹，选材和制作都非常考究，需山珍海味，样样不缺。
而这些都还只是配菜。
赛蟹羹的鲜美，除了这些点缀，最重要的就是鳜鱼了，得不大不小，正正好，约莫两三斤的样子，太大的不够细腻，太小的又太过于细腻。
“十娘子，你当真要与那沈观阳比拼赛蟹羹？”周遭的百姓还不太相信她能够赢。
沈观阳便是宋记的主厨，他可是一个地地道道的漓州人士。
程洛笙莞尔一笑，不做回答，与沈观阳互通有无，各自选材，便做了起来。
一只上好的老母鸡，只需要加上姜蒜，葱段，文火炖煮两个时辰。选用新鲜的鳜鱼，只需要鱼腹部那一段白嫩嫩的鱼肉切成鱼丝。加入一颗蛋清，食盐与白胡椒粉，搅拌均匀，再加上淀粉上浆。每一段一丝都要被淀粉包裹起来，再放上一丝姜末，去去腥味，腌制备用。
其余的配菜便是鲜香的关键，陈年的火腿，泡发的干香菇，鲜嫩的竹笋，脆脆的小木耳，再加上一点清脆的葱，全都切成细细的丝状。
烧成三成热的油锅，放鱼肉慢慢烫熟，在加入配菜丝分别烫熟。
最后放入少许熬好的鸡汤，再将所有的食材都放进去一起，勾芡后继续文火煮，最后加上一点葱丝，缓缓煮开，淋上一点米醋，美味便成了。
这赛蟹羹的做法也不难，比拼两位大厨的厨艺还得从选材和对火候的把控来看。
两方的赛蟹羹都端上了桌子，宋记的大堂要比珍馐食肆大上许多，前来参与评选的百姓那定然都是对吃这方面非常讲究的。
“别说，看卖相，还真不一定谁输谁赢呢。”