表面隐约浮着一层淡油色，看起来鲜亮透明，弹性十足。
接着将汤放入冰箱冷冻，冷冻后汤水和油脂慢慢分层。
汤水晃晃悠悠，q弹饱满，像果冻一般。
油脂则贴在汤块表面，形成一层细腻而薄的覆盖。
东方新取出鲜汤，倒扣碗将汤脱模。
再用铁勺沿着汤的轮廓细致刮去，把附着在表面的油脂彻底清理。
这其实不是个快活。
特别是冻汤和去油，需要双倍的耐心和坚持。
但周围的人却一声不响，看得如痴如醉。
为什么？
因为东方新做菜就像是一门艺术，既有画面感又有节奏。
每一个动作都不多余，也没有手忙脚乱。
仿佛食材的存在，就是为了让他那双巧手征服与塑造。
然后，东方新将汤倒回砂锅，小火慢炖。
再切香菇和火腿丝放入汤中增鲜。
清澈的鸡汤渐渐沸腾后，先下不易熟的木耳丝。
接着依次加入豆腐丝和蔬菜丝。
随着咕嘟咕嘟的汤水在锅中翻滚，
一股鲜香四溢的气味缓缓飘出砂锅。
慢慢地，评委席开始闻到鲜美的汤味。
接着，观众席也感受到了令人陶醉的香气。
不久，浓郁的香气迅速弥漫整个摄影棚。
香菇、土鸡和火腿的香味浓郁扑鼻。
而隐约的豆香闻起来更是滑嫩无比。
随着汤水的不停翻滚，复杂的味道不断融合，层次逐渐分明。
最终的气息变得醇厚芬芳，闻一口简直让人心旷神怡。
“哎呀，好香……”
“这味道绝了！”
随着香气四溢，整个拍摄现场顿时乱作一团。
先是离得近的演员，接着是摄影师和工作人员。
随即，连扮演观众的群演也按捺不住，纷纷伸头往前凑。
因为这香气实在太勾人心魄，让人魂牵梦绕。
就连龟田八嘎，此时也对砂锅投去了惊异的目光。
作为一名厨师，他来华夏的第一件事就是遍尝美食。
有名气的，不论是大宴小食，他几乎尝了个遍。
然而亲身体验后，他认为华夏美食也不过如此。
什么烹饪大国，什么五千年文明。
看来也只是虚名在外，名不符实罢了。
但现在，这扑面而来的香气确实让他有些心绪不宁。
啪嗒——这时，龟田低头，见一颗晶莹的水珠砸在桌面。
他一脸不敢相信地举起手，手微微发抖地抹了抹嘴边。
透明的唾液被带到了指尖，慢慢沿着手指往下流，好像映出了他惊讶的表情。
他自己就是扶桑数一数二的大厨。
做的怀石料理简直达到了业界巅峰，吃饭的人天天吵着闹着要尝，队都排到明年后头去了。
但今天，他居然被一个外国同行给惹得流口水了。
“这啥玩意儿？！”
龟田八嘎抬起了头，望向来自法国、美国、韩国的三位副厨。
此刻，他们三个也是哈喇子流一地，不同色彩的眼球中映射出相同的惊愕。
其中，那位芝加哥的行政总厨还在不停重复同一句话：
“哎呀妈呀，啥情况？！”