去完皮，东方新把西红柿都切成小块，备用。
接着，他一手一个鸡蛋，“啪啪”打进碗里。
“赵哥，把你旁边的打蛋器给我用用。”
赵小河递过来：“你也用这种没技术含量的东西？”
东方新用打蛋器搅匀蛋黄蛋白：“有简便方法为啥不用？”
“用打蛋器的番茄炒蛋不是没灵魂吗？”
“没灵魂，但省力，昨天干了私活，今天胳膊有点酸。”
东方新拿起刀，寒光一闪，切了葱花。
然后锅里加油，把蛋液倒进去。
橙黄色的蛋液遇热凝固，边缘微微翘起。
东方新迅速翻炒，把鸡蛋炒成小块后盛出。
这一步是番茄炒蛋最关键，却常被忽视的。
第一次下锅的蛋不能炒太久。
否则彻底熟透，番茄的味道就进不去了。
接着，东方新往锅里加了番茄酱和葱花。
炒了一分钟后，把切好的番茄全倒进去。
“嗞啦”一声，锅里冒起白烟。
番茄的酸甜味渐渐弥漫，香气扑鼻。
随后，东方新又在锅里加了盐、生抽和鸡蛋。
嫩滑的鸡蛋在未完全加热时迅速吸收着番茄的汤汁。
接着，在热火朝天的烹调之下，美味彻底封存在了菜肴之中。
浓厚的蛋香与番茄的酸爽相互交织，其中还隐隐透着一丝丝甜蜜。
轻轻一嗅，余味悠长且浓郁，酸甜滋味满嘴四溢。
旁边的赵小河偷偷咽了咽口水，眼睛都瞪直了。
光是这香气，他就觉得自己以前吃的番茄炒蛋都白费了。
这酸甜蛋香怎么融合得如此天衣无缝，闻上去仿佛天生一对！
“东方哥，我能尝一小口不？”
“能倒是能，你的牛肉馅打完了吗？”
“打完了，早就搞定了，你看看合不合格。”
赵小河眼睛一眨不眨地盯着锅里的番茄炒蛋，口水差点儿成河了。
东方新回头一看，牛肉泥确实已经打得黏糊糊的了。
乖乖，赵小河这是对邻居赵六有多大仇啊。
这么一盆牛肉，他自己打也得半小时。
赵小河居然只用了二十几分钟。
这该不会是带着怒气的独门绝技吧？
“怎么样？还可以吧？”
“做得不错，你自己拿筷子夹来尝尝。”
在东方新的允许下，赵小河拿起筷子，从锅里挑出一块炒蛋。
金黄色诱人的蛋花被浓郁酸甜的番茄汁紧紧包裹。
两种色彩相互映衬，美不胜收。
一咬下去，淡淡的酸甜与蛋香在味蕾上绽放。
细腻柔滑的口感中，汁液与食材完美交融。
赵小河只觉一股鲜甜细腻的味道在舌头上久久盘旋。
先是半口汁水滑下喉咙，酸甜咸香四种味道交织不息。
随后是蛋花与炒得软烂的番茄果肉，满嘴留香。
小河哥深吸一口气，细细品味着唇齿间的回甘。
然后慢慢睁开眼，一脸的满足。
“东方大厨，我要是女的，非你不嫁了！”
“你想多了，你要是女的，我宁可单身。”
东方新边说边清洗好汤锅，加水，点火煮沸。
接着拆开十几包手工面条，一股脑全倒进了锅里。