【每天一个开店小窍门】
乳酸菌不是智商税。
但效果因人而异。
……
说实话，我在开第一家便利店时，从没把不远处的小超市当做竞争对手。
可架不住对方咄咄逼人。
除了延长营业时间、学我们卖烤肠，小超市为了竞争，还施行了一系列的“招数”。
首先是价格。
连锁便利店的加费率比较高，常规商品比传统小超市贵不少。
就拿最常见的纯净水、矿泉水来说，农夫山泉、怡宝，便利店的售价是2元，小超市是15元。
500毫升左右的康师傅、统一系列茶饮，便利店售价3元，小超市25元。
诸如此类吧，不再一一举例。
便利店商品都是总部统一定价，条形码扫进收银机就是那个价格。
可以这么说，凡是我们店与小超市重叠的商品，价格必然是我们更高。
不过偶尔也有例外。
比如总部搞活动的时候。
与全家一样，喜士多也自称台资企业，而快消品行业中有一些耳熟能详的品牌正巧也是台企旗下。
例如康师傅、统一、味全。
故而，友商品牌之间有时会搞一些优惠促销。
尤其是味全系列，在便利店中活动最多。有时是第二件五折，有时是两瓶99元。
其中，味全主力产品，435毫升的乳酸菌饮料，深受年轻白领喜爱。
这种饮品的广告多投放于写字楼电梯间，营销方向是富含活性乳酸菌，促进肠胃健康，饭后来一瓶有助于消化。
十多年前，味全乳酸菌在便利店的零售价是69元每瓶。这个价格在当时可不便宜。
总部给我们的日常进货价是47元，毛利率30。
那家小超市零售价6元，跟我们的进货渠道不同，但成本价差不多。
好了，下面好玩了，每当我们做促销活动时，那家小超市也跟着搞活动。
我们两瓶99，他就两瓶98，我们第二件五折，他就每瓶五元，总之要比我们低一两毛钱。
在做第二件五折，或是两瓶99元活动时，总部给我们的进货价会降低至36元，毛利率稍稍降低，但仍维持在27以上。
而小超市的进货价是不可能变的。
也就是说，他宁愿不挣钱，也无法忍受自己的商品卖的比我贵，哪怕只有一个品项，也不行。