“那肯定的呀！一会儿等老板出来问问他，看看里面有什么道道。”
“”
一聊到吃的，大家就特别来劲。
追求美食，是刻在每个龙国人基因里的东西。
这一点，从龙国有八大菜系、各种美味小吃这方面就能看出来。
都是老祖宗传下来的东西，可不能丢！
正是因为内心里对美食有所敬畏，
即使是哪都有得吃的烤串，看似很普通、很平常，
但当聊到里面的道道时，大家还是觉得这就是一门技术活，
一般人还真未必就能烤得很好吃。
“真不是我自夸，烤串这的确是一门技术！”
就在这时，陈凯刚炒完一份菜给端上来，
听到大家在聊烤串，便也加入了群聊当中。
作为这家店的老板兼首席大厨，
在烤串方面，陈凯是很有发言权的。
“老板，要不你跟我们说说这烤串里面的道道呗！”
不知是谁说了句，正好问出了大家的疑问。
见大家这么感兴趣，陈凯也不藏着掖着，开始跟大家分享起来。
“烤串这的确是一门手艺，当初我们夫妻俩在开这家店之前，我还专门找人去学过。”
“可能在很多人看来，烤串只要把东西烤熟，再加点调味料就行。”
“但其实里面的道道多着呢！”
“首先要学的，就是掌控好火候！”
“很多人烤串的时候，要么容易烤焦，要么烤得不均匀，有的地方焦了，有的地方却还是生的。”
“可能你们会觉得，那我多翻面几次，烤久一点不就行了吗？”
“还别说，烤久了还真不行！”
说到这，大家就不明白了，赶紧问道：
“怎么烤久就不行？我想把它烤熟还有问题了？总好过吃生的呀！”
陈凯摇摇头，继续说道：
“烤熟是没问题，可那不一定就好吃了。”
“尤其是肉类，烤太久，里面的肉就很容易变柴，而且烤久了肉汁就没了！”
听陈凯这么一说，大伙频频点头。
陈凯继续说道：
“除了火候，还有调味也是很难的。”
“既要保证食材入味，但又要让食材吃出新鲜感，最好能吃出食材原有的味道来。”
“用粤省人的话来说，就是‘鸡有鸡味，鸭有鸭味’，说的就是这个道理。”
“外面很多烤串店，为了掩盖他食材不新鲜，会把味道加得特别重，让你完全吃不出来。”
“所以，调味也是一门技术！”
“当然，里面的道道还有很多，一时半会儿都讲不完。”
“总而言之，这次烤串比赛，是真正展现两位老师技术的时候了！”
听完陈凯这番解释，大家对一会儿的烤串更有期待了！
都想尝尝张辰和王晓两人烤出来的烤串是什么味道，好不好吃。
就在这时，从厨房里，忽然传出了阵阵香味