鹿尾炖汤,配上鹿骨,作为今日鸳鸯锅的高汤底料。
大肠,爆炒。
小肠,烫火锅。
鹿肝,鹿腰。来个肝腰合炒。
……
由于整只鹿肉实在量大又复杂。
客栈只有两门灶。
厨工又只有他一个人。
仔细思量后。
他便想只将最精华重要部分取来烹制几道菜品。
其余的都分为烧烤和火锅材料。
毕竟有神焰这么好用的东西。
烧烤对他来说,便是轻而易举。
只是需要事先将肉码上香料粉,并抹油。再调制一些酱料刷上。
尤其是两条完整的鹿腿。
便是今日烧烤中的主菜。
至于玄羽金雕。
既然是少宗主的最爱。
那便一只再做一次白切口味。
另一只,做一份蜜汁烤鸡口味的。
至于那两只鸵鸟大的雪眉凤。
用处理鹿肉的方式解决。
取一部分好肉,尝试做一盘凉拌的棒棒口水凤。
一份苔芥油手撕盐焗凤。
一份爆炒菌菇凤。
凤脑和鹿脑都做成烤脑花。
……
前后梳理之后。
他心中还暗暗可惜起来。
遗憾灵界没有泡菜这种东西。
手头也没有现成好用的酱料,只有新鲜现榨的各种原始酱汁。
不然,菜式口味还能更加丰富一些。
等和少宗主回了宗门。
他到时候势必要试着在灵界开发出酸菜来。
还得自己试着做做口味大酱什么的。
决定好了今日菜谱,林凡便开始光速动工。
换上全套工作速度服装后。
整个人像高速小陀螺,在后厨中疯狂运转。
选肉,清洗,切肉,上料,装盘。
这两天收集来的所有稀奇古怪配料,全部被摆上了案台。