第二天。
公鸡都叫了好几声，沈家才有人陆陆续续的起床，昨天累了一天，大家都起的晚了。
最先起床的是沈父和沈大郎，父子俩去洗了把脸，一块儿开始做饭，沈父捡了几块红薯，洗干净放进粥里喝起来甜滋滋的，又蒸了几块红薯和馒头。
沈大郎剥了一棵白菜，洗干净后和冻豆腐粉条一起加上猪油做了炖菜，又炒了一个小葱鸡蛋。
炒鸡蛋的时候，沈希希打着哈欠出了屋子，迷迷瞪瞪的闻着味儿就到了厨房。
“好香啊！爹你们做什么呢？”沈希希扒着门框探出一个头。
沈父正搅和大锅里的粥，听到声音抬头看见沈希希，笑着说：“炖菜和红薯粥，希希快去洗漱，正好吃饭了。”
沈希希点点头，转身想去叫沈母沈二郎他们，没想到一转身，他们就已经出来了，她就去敲沈三郎的门。
“三哥，快起床起床啦，吃饭了。”沈希希大声喊道。
没一会儿，屋子里面传出了沈三郎的声音：“唔…知道了，你们先吃！我马上出去。”
洗漱完了之后，沈希希坐在饭桌上面大口大口吃馒头，昨天客人多她只吃了一个包子垫垫肚子，就忙碌了一天，现在睡醒了都要饿傻了，现下什么也顾不上，专心埋头干饭。
狠狠地吃下去大半个馒头，感觉肚子里面有了食儿，她才慢慢的喝了一口粥，感觉肚子里面舒服多了，沈家几个男人也差不多，都是闷头吃饭。
还好今天饭和馒头做的多，要不都不够吃。
吃完饭之后，一家人开始打扫院子，不过这新房子才搬过来没多久，也不费什么事。沈母拿出来春联，调了面糊支使沈二郎和沈大郎去贴福字和对联。
今天沈大郎也歇下了，等到初五再开工。
沈母和婉娘把家里的被罩被套还有枕头套屋帘子什么的能拆洗的都拆洗干净，新年新气象。
沈父拿着扫把给骡子清理棚子。
沈希希看着昨天从县城里面带回来的老大两个猪后腿，还有猪肠衣，盘算着灌腊肠。
本来前几日就想弄了，腊肠要多晒一段时间才好吃，但是现在也行，晒上几天直接烟熏，大年三十估计也吃的上。
沈希希买了两个猪后腿，剃出来骨头去了皮约莫还有个三十五六斤。她想着多做一些，今年生意不错，给相熟的几家人都送一些。
先把肥肉瘦肉分开，肥肉切成薄薄的肉片，这样吃起来不容易觉得油腻。瘦肉要厚一点。
三十多斤沈希希得切到地老天荒，沈二郎贴完对联，拎出来两把新的刀，和沈大郎一起帮她切肉。
沈三郎去洗猪肠衣，得把里面的脏东西都用水冲干净了。
小山一样的肉他们几个切了得有半个多时辰才都算切完了。
看肉这么多，沈希希就分成了两份，打算做一个原味一个麻辣的腊肠，一样十五斤左右的量，原味的加上两小勺白酒、二两白糖，两勺子酱油，一勺盐还有一勺姜粉。
麻辣的就再往里面加上一两辣椒面还有花椒粉胡椒粉和一点红曲粉就行了。
调好的肉腌上一个时辰，然后开始灌腊肠，用漏斗底部托住肠衣，慢慢的往里面塞肉，保证肠衣里的肉都要塞得满满的，这样做出来腊肠才不会松散，口感也更好。
这是个精细活，得慢慢的来，沈希希累了就换沈母，一家人轮换着来，忙活了一个半时辰才把肉都灌到肠衣里面。
然后用绳子在肠衣上打出香肠结，用针插出小孔，排出空气。