潮厝小厨的亚洲风味煎牛肉，是一道色香味俱佳的家常菜肴。其独特的酱汁融合了酱油的咸香、芝麻油的醇厚、姜蒜的辛辣与香菜的清新，牛肉则煎得外焦里嫩，咬一口下去，肉汁四溢，香辣可口。这道菜既保留了牛肉的原汁原味，又融入了亚洲独特的调味手法，让人回味无穷。
所需材料：
牛肉片：300克（建议选用肥瘦相间的牛肉，如牛柳或牛腱子肉）
酱油：15克
芝麻油：5克
姜末：5克
蒜末：5克
香菜末：5克
辣椒碎：3克
白糖：5克
料酒：10克
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
所需工具：
平底不粘锅
碗
筷子或搅拌勺
刀
砧板
步骤：
前期准备：
1 将牛肉片洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2 在碗中加入酱油、芝麻油、姜末、蒜末、香菜末、辣椒碎、白糖、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
制作过程：
1 将牛肉片放入碗中，倒入腌料，用手轻轻按摩牛肉，确保每片牛肉都均匀裹上腌料。腌制15分钟，让牛肉充分吸收酱汁的味道。
2 平底锅烧热，倒入适量的食用油，待油温六七成热时，将腌制好的牛肉片放入锅中，中火煎制。
3 煎制过程中，用锅铲轻轻按压牛肉片，使其更加贴紧锅底，同时两面煎至金黄，外焦里嫩。
4 煎好的牛肉片盛出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
5 将剩余的腌料倒入锅中，小火加热至微沸，制成浓郁的酱汁。
6 将酱汁浇在煎好的牛肉片上，撒上香菜末作为点缀。
提示和建议：
牛肉片不宜切得太厚，以免影响煎制效果和口感。
腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，牛肉越入味。
煎制时火候要适中，避免煎焦或煎不熟。
烹饪时间：
准备时间：20分钟（包括腌制时间）
烹饪时间：10分钟
份量：
本菜谱适合2-3人食用
备注：
这道潮厝小厨亚洲风味煎牛肉，融合了中式和东南亚的烹饪元素，既保留了牛肉的鲜美，又增添了丰富的口感层次。在享受美食的同时，也能感受到不同文化的交融和碰撞，为生活增添一份乐趣。