柳母和柳大山并不在家,柳恬恬将糖霜山楂送到杨老太眼前。
看着杨老太吃下一个又一个,一口气吃了三个。
笑眯眯的道:“奶奶,这红果子的味道如何?”
“嗯,不错,很开胃。”
说着伸手去拿第四个,柳恬恬阻拦道:“好吃也不能多吃,小心酸了牙齿,晚上就吃不了饭了。
我一会儿还会做一种更好吃的,奶奶,你留着肚子。”
柳恬恬的话勾起了杨老太的好奇心,忍不住钻进灶屋。
想亲眼看看,柳恬恬口中的果丹皮,是如何做出来的。
相比糖霜山楂,果丹皮的做法要复杂多了。
柳恬恬和绿儿一起,将红果子的内核和果蒂去掉。
杨老太没闲着,帮着去红果子内核和果蒂。
这是一个很精细的活计,很耗时间。
柳恬恬见阿三阿四没什么事做,便让他们洗了手,也来帮忙。
两人热情很高,想到又有新吃食,嘴角的笑意压都压不住。
增加了人手,动作就快多了。
柳恬恬估计了一下,足够全家人尝鲜,便让大家停手。
吩咐绿儿大火烧热水,锅中水开后,倒入处理过的红果子熬煮。
煮上一刻钟,红果子变软绵后捞出。
煮过的山楂水不要,直接倒掉。
煮软的山楂果放到石磨上,磨成细腻的山楂泥。
准备一口无油无盐的铁锅,倒入山楂泥,再加入白糖。
山楂泥和白糖的比例是3:1。
生小火慢慢翻炒,中间不能停。
柳恬恬炒累了,换杨老太,杨老太炒累了换阿三,阿三换阿四。
如此换了一轮,山楂泥被炒得粘稠,颜色深红。
柳恬恬用铲子试了试,山楂泥挂在铲子上,很难掉下去。
如此便炒好了。
在几人的欢呼声中,将炒好的山楂泥盛出。
平铺在平整光滑的油纸上,不能铺得太厚,否则不容易晾干。
铺好以后放在太阳底下晾晒,晒干后切片即可食用。
做的不多,太阳又毒,很快就晾干了。
当天晚上,全家人便吃上了,红果子做的新鲜吃食,果丹皮。
酸酸甜甜的,很有嚼劲。比糖霜山楂,口感更丰富,更解腻。
因着这些红果子的零嘴,全家人胃口大开。
将柳母做的晚饭,吃得一干二净。
柳母喜得眉开眼笑,大家爱吃她做的饭,真好。
柳恬恬提议,多摘些红果子回来,做成果丹皮。
留着当零嘴吃,全家人极力赞成。
反正山上红果子多的是,不摘白不摘。
阿三阿四自告奋勇,要上山去摘红果子。
柳恬恬计划多做一些,给南阳关的宋威和宋延光送些去,也尽尽孝心。
冷青霖从作坊回来后,整个人不太正常。
眉眼间满是笑意,仿佛有什么高兴事似的。
柳恬恬问他,他说是作坊里账目盘算清楚了,心里高兴。
柳恬恬有几分狐疑,账目算清楚了,有这么开心吗?
又不是赚了几千几万两银子。
不正常,忒不正常了。
就连杨老太和柳母,都看出了冷青霖的兴奋劲儿。
巴巴的来问她,是不是有什么喜事。
阿青的嘴,都要裂到耳朵根后面去了,笑容藏也藏不住。