第 122 章 准备午膳(2 / 2)

寒露似珠 / 著

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接着处理猪手,猪手打算来做白切猪手,猪毛不能用火烧,要用刀刮或者用夹子拔干净,接着用白醋跟盐清洗干净,剔除中间的骨头,把旁边多余的肉切出来填入猪手内部,撒少许盐之后卷起来。

准备几个三根竹片,把猪手夹住,缠上绳子扎紧实,接着冷水下锅,加入盐,葱姜料酒,再加少许白醋,小火慢煮半个时辰,捞出泡入冰水一刻钟,捞出来后用油纸包好放入冰块中冷冻起来。

酱汁调两个口味,香辣味跟酸甜味,多重选择,方便了不能吃辣的人。

何首乌炖乌鸡汤,这个非常适合用来招待女宾客,安排起来。

接着清蒸东星斑,避风塘皮皮虾,菠萝排骨,蒜蓉粉丝扇贝,开水白菜,冰花锅贴整整十二道。

这一通忙活,将近午时三刻才开始用午膳,当然,裴明月这一通忙活又得再次回去梳洗打扮。没办法,一身的汗味,油烟味,她自己都嫌弃,还能怎么待客?

今天的甜品准备的是无花果雪梨膏跟马蹄竹蔗甜汤,都有很好的祛暑降燥作用。

“姑娘,陆阿婆让人来报,午膳准备好了,是否现下传膳?”

“先让人去通知师傅,接着让锦爷爷去迎一下贵客,通知膳房,一刻钟后传膳。”

“是,奴婢这就让人去传话!”

裴明月等管嬷嬷出去后,快速从浴桶中起来,擦干身体,麻利的换了一身衣裳,这才出门往前厅而去。

她到的时候,其他人还在给冰鉴加冰块,准备茶水。

“姑娘,您来了!”

“姑娘好!”

微笑点头跟他们打着招呼,人也没闲着,因为她远远的看到陆阿婆带着人过来传膳了。

“见过先生!”

“先生安!”

“见过师傅!”

“嗯,不必多礼,为师就过来先看看,毕竟是你第一次操持这类的宴席,怕你不知轻重,准备一些出格的东西。”

“劳烦师傅挂心,徒儿应该没有准备什么出格的东西,你不妨待会儿看看,帮徒儿参详参详!”

“为师当然相信你,为师就是走个流程,毕竟有陆阿婆他们在,肯定不会出什么事的。”

“那是自然,您徒儿可聪明着呢!”

“见过先生!”

“阿婆!”

“嗯,免礼!上菜吧,贵客马上就到了!”

“是!”

随着上菜的人进进出出,大厅一时间好不热闹。空元看着顷刻间摆满了饭桌的膳食,荤素搭配,菜品丰富,并无不符合之处,满意的点了点头。

“丫头长大了,能替师傅分担了!”裴明月正要说些什么,门外就传来了请安问候的声音。

“楚老爷,楚夫人安!”

“蒋公子安!”

裴明月抬头望去,看着那抹越走越近熟悉矜贵的身影,一时间错愕不已。

这就是自家师傅所说的故人是吗?

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