沧澜律令规定：秀才全家免交公粮，免两人徭役，有特定的秀才装扮，最重要的是，他们家的护卫，终于合法了。
之前金三郎还怕有人举报他们家违法，现在终于把心放回肚子里，大钱小势，可以把生意往县里做了。
金三郎一家搬到县里，对张与善来说，好处可太大了。
首先便是县里新开的柏梨豆制品，包含了金家现有的所有用豆子做出来的东西，他也是在开春的时候才知道，金家居然研发出了腐竹这种易于保存，保存时间还长的食物，虽说做法麻烦了些，但瑕不掩瑜，麻烦算什么，这东西交上去，可是大功一件！
虽然没有明令下发，但从各地的粮税来看，沧澜怕是有想跟天盛开战的意思，这时候把腐竹呈上去，等任期到了，少不得升一级。
金家可真是他的福星，再去敲打敲打家里的小子，千万不能惹了金家生气，哪怕生意上吃点亏也不是不可以。
张与善想着，直接去书房训诫张君浩，就这小子，自从云来居的生意好起来，跟掉钱眼似的，每天只想着赚钱，在读书方面，半点功夫都不下，到现在还只是个童生！而才读一年的金三郎，已经是秀才了！
越想越气，张与善的步子越来越大，管家跟在后面小步跑起来，大人能不能想想他这把老骨头啊！
“锦儿，你说这些酸菜，真的有人会买吗？”李翠翠还是有些担心，沧澜一向只有菜干，对于酸菜，那是吃都没吃过，唯一吃过的，可能就是聚福楼新出的爽口小菜——醋溜白菜。
金锦儿打着哈欠：“放心吧娘，肯定会有人买的。”
县里不比镇上，光是酒楼就有七八家，据她观察，每家的生意都挺稳定，这酸菜啊，不吃还好，吃了之后，一天两天不吃还行，但时间久了，就会莫名想到酸脆爽口的酸菜，然后她家的生意不就来了么。
尤其是前天给聚福楼的酸菜鱼，不就用到了么？
“秀才娘子，你们这儿酸菜苔还有多少？”卢掌柜汗唧唧地喘气，幸好公子提醒他早点过来，不然被别的酒楼抢先把酸菜买完，那他们的酸菜鱼还做个屁！
李翠翠眼睛眨了眨，这就来了？
“五十斤！”
卢掌柜大手一挥：“都给我包起来！”
“那不行。”
金锦儿表示拒绝，酸菜这种东西，哪能全给一家，至少给其他人喝喝汤的机会嘛。
“最多二十斤。”
卢掌柜看看李翠翠，又瞧瞧金锦儿，心说这金家可真奇怪，做主的竟是小孩儿？
“三十斤。”
金锦儿笑了笑，道：“二十五斤，卢掌柜也别继续说了，酸菜苔这东西是应季的，也就吃个新鲜，您不如试试藠头？”
卢掌柜有些犹豫，藠头这东西，大伙一般用来炒蛋吃，这金家的藠头，难道滋味不一样？
他是卢家的内部人员，自然知道聚福楼新出的菜式，都是金家提供的，可这藠头，他本来就不喜欢吃，觉得味道有些冲……