张与善蹲下身子，坑里的焰火不高，仅有五寸，抬头是木制的架子，底层已有不少黑灰，上面摆的是熏成褐色的干豆腐，干豆腐上面还有一层薄薄的纸，原本洁白的纸已被熏得蜡黄，有些可惜。
“这个一定得用纸盖吗？”张与善问道。
想到县令是读书人，对纸张肯定很珍惜，金三郎斟酌道：“纸张的防尘效果最好，且这些纸是重复利用的，就算最后被拿下来，也会用来练字。”
闻言，张与善点点头，不是盖一回扔掉就好。
“砍了柴火之后，可有在林中种树？”想着金家的作坊大，每天所用的柴火，想必也是极多，张与善随口一问。
金三郎娓娓道：“我们所弄的柴火，基本都是自然死掉的树木，还有一些是七七八八的杂木或者藤条，对林子的影响不大。而且每次砍掉一棵树，我都会让人在附近种上树苗，不会让山林土地裸露出来。”
金锦儿开了眼，原来这时候就有养护山林的意识了，厉害，果真厉害，真不能小瞧古人啊。
“嗯，不错。”张与善首先走出去，“我记得你家里，不是说还要弄个什么酸笋作坊还是泡笋作坊吗？怎么没见着？”
金三郎：“原本说是泡笋作坊，但后来想到春笋只有春季才有，便改成了泡菜作坊。”
“泡菜？”张与善敏锐地感觉到，这东西指不定跟剁椒酱一样，是能长时间保存的东西，“能保存多久？”
“最多三个月。”金三郎道。
只有三个月，看来是送不到上京了，张与善知道，金家做泡菜是为了赚钱，方子绝对不能漏出去，也就歇了心思。
保存时间长，那就不得不说酸菜了，特别是酸豆角，留的时间越长越酸，尤其是在现代的某年，她在家里不小心吃到了放了两年的酸豆角，那真是把牙齿都要酸掉，不过下饭也是真的下饭。
想着想着，唾液开始分泌，金锦儿拉拉李翠翠的衣角，道：“娘，咱家豆角还要多久才能长出来？”
“一个多月吧，怎么，想吃豆角了？”李翠翠捏了一把金锦儿的脸，肥嘟嘟的，手感特别好。
金锦儿摇头又点头，给李翠翠整迷糊了，这到底是想吃还是不想吃啊？
“想吃酸豆角。”
酸豆角？李翠翠不懂，豆角就是豆角，怎么还能酸呢？是加醋炒的？那味道不会很奇怪吗？
“等他们走了再说。”金锦儿悄咪咪道。
然而，金锦儿不知道的是，脑子里的9527快要疯了，嗓子喊哑了都没拦住金锦儿把酸豆角说出去，她到底知不知道，习武之人耳聪目明，就她那小声音，人家一听一个准。
张与善耳朵跳动两下，酸豆角，又是新的吃食，而且看李氏的样子，也是不知道酸豆角是什么，难道说金家所有的新鲜东西，都是这个小姑娘研究出来的？
不经意地看了金锦儿两眼，没发现与常人不同，倒是跟没长骨头似的，一直扒着李氏的衣角走路。