“嗯。”林放微微点头,“就是现磨的山葵搭配上我手工酿造的薄盐酱油,都不是什么好东西。”
“咳咳……了解!”李梦贤微微有些尴尬,他不知道是不是自己敏感,总觉得林放那句“都不是什么好东西”意有所指,似乎是把他和白玉堂都给骂了进去。
李梦贤用筷子夹着蚝肉,先把贝壳里的蚝汁含进嘴里,然后把蚝肉放进芥末酱油里蘸了蘸,就打算塞进嘴里。
一旁,白玉堂满脸的遗憾,也拿了一只生蚝,一边吃一边观察李梦贤的反应。
卧槽?
蚝汁入口,李梦贤不自觉的愣了一下。
他不知道是不是自己的错觉,蚝汁的味道,比生吃,比蒜蓉生蚝,都要更加的鲜美。
那种被满口鲜味冲刷的感觉太过爽利,让他有种舌头都可以咽下去的错觉。
一瞬间,李梦贤就动摇了。
该不会是错觉吧?
想想自己刚刚说过的一番话,李梦贤有些脸红,无比期望刚刚是自己的味蕾出了问题。
他赶紧把蘸了芥末酱油的蚝肉塞进嘴里。
芥末酱油实际上是一种笼统的称呼。
用研磨后的山葵调制的酱油应该称呼为山葵酱油才对。
山葵、芥末、辣根各不相同。
山葵的味道是比芥末要清淡一些的,没有那么冲,也多了一丝植物的清香和微甜。
所以李梦贤蘸了山葵酱油,再把蚝肉塞进嘴里之后,迎接的冲击,也就更富有层次感。
第一波是来自山葵的轻微辛辣和对鼻腔的刺激,这种感觉很淡。
几乎是稍微冲击一下,强调一下它的存在感之后就淡去。
紧接着的,就是薄盐酱油的美味。
它不同于传统酱油的咸,盐味较淡,更多的是鲜和甜,而这种鲜和甜也都是屈居次席的存在。
它们的存在,都是为了烘托生蚝的美味。
而生蚝的美味,接下来的第三波、第四波甚至更多波次中,不断的冲击李梦贤的味蕾,冲击他的口腔,冲击他所有的刻板印象。
“妈呀……”李梦贤再次捂住嘴,他没办法形容此刻自己的感觉。
他也不知道自己为什么要再次捂住嘴,像是惊叹,更像是担心那一波波的鲜味冲击从口腔里爆出来,不知道怎么回事,经过山葵酱油的烘托,生蚝好像变得更加好吃了!
此时此刻,在李梦贤的脑子里,就只有烤生蚝的存在。
加了蒜蓉酱的蒜蓉生蚝,没加蒜蓉酱需要蘸着山葵酱油吃的素烤生蚝分居他大脑的两侧。
他的大脑仿佛成了一个跷跷板。
一边是蒜蓉生蚝。
一边是素烤生蚝。
一会儿这个占据上风。
一会儿又是另一个占尽优势。
“哈……”直到嘴里的蚝肉被李梦贤咽下去,他才长出了口气,喃喃道:“不可思议,真是不可思议,我万万没想到,林老板烤的生蚝,蘸了山葵酱油,还是这么好吃!”
“哈哈哈……”等了半天笑话的白玉堂疯狂大笑,他拍着李梦贤的肩膀,戏谑的问道:“李先生,说说你的感想,你刚刚怎么说的来着?’第一,炭火烤制,会让生蚝损失水分和营养。第二,烤过之后,生蚝那萦绕在舌尖,和舌头一起跳舞的滑嫩触感也会消失不见……’”
“别!别!别说了!”李梦贤满脸羞愧的拦住白玉堂,打断他的复述,“是我草率了!哎!我得承认,我见识浅薄,我也低估了林老板的这双妙手所能表达的厨艺极限!”
“你这就认错了?”白玉堂有点不爽,他还没笑够,李梦贤未免也太不配合了点!
“不得不认错,也不得不服!”李梦贤表现的很坦然,“我之前说的没错,在厨艺这一块,林老板就是我永远滴神!我谁都不服,都得服林老板!”
“嗯哼!”
说啥呢?林老板是牛逼,可我也是麟级大厨好不好?
白玉堂忍不住翻了翻白眼,可是想想自己在林放这里偷师到的东西,强忍着没有怼李梦贤。
算了,永远滴神就永远滴神吧。
都是虚名!
“以后,林老板就算炒一把土,我也得尝过之后再说话!”李梦贤很是羞愧的道:“我真的不敢想象,还有什么东西,林老板做的会不好吃!”
狗东西,抢我台词!
白玉堂忍不住瞪了李梦贤一眼。
这文化人就是不一样,彩虹屁拍的都比他顺滑。
这特么自我反省都能反省出别样的彩虹屁,听着就让人舒坦!
不行,以后得好好学学。
要不然,好容易用种种食材轰开的厨艺大门,指不定就要对他关上。