唐磊一开始还以为这位老母亲只是想给儿子寄好吃的。
就问她要不要寄点点心甜品。
结果老夫人微笑着摇摇头，坚决道。
“不用，山猪吃不来细糠！”
唐磊嘴角一抽，就听她解释道。
“这小子早早就进部队去了，平时也不出来，我以前给他送点小甜品什么的，他还臊的要死，觉得在战友面前丢人了。”
“现在么……呵呵，这臭小子，只配吃大列巴！”
唐磊类比了一下，明白了。
这大概天天啃馒头的待遇。
馒头么……
他摸摸下巴：“倒也好办。”
馒头配大酱，谁吃都说香！
老夫人温柔的笑了笑：“价你开就行，务必让这小子吃上一年半载的！”
唐磊在内心同情了那位素未谋面的兄弟一秒，一摆手。
“没问题的老板！”
他召唤叶莲娜：“小叶，我的豆豉你上次是不是帮我收起来啦？”
叶莲娜应了声，在后厨翻翻找找，抱出个大罐子。
“在这，不过……这豆子之前都长毛了诶，没问题吗？”
唐磊笑笑：“要的就是这个毛！”
之前腌臭豆腐的时候他就没找到豆豉，只能用臭鱼烂虾腌。
所以一得空，他就麻溜的找了一大坛子黑豆，并一捆稻草来。
这东西在大夏可算的上是最老牌的几种调味料之一了。
两千多年前就有做的，后来海那边的小日子也学去了，并且称之为“纳豉”，后来他们自己做了糖纳豆，才不叫了。
要说做这玩意的材料，其实很多豆都能做，不过黑豆风味更好。
做好之后放的时间也久，烧鱼啊烧菜都能放点。
不仅增味，营养也好，早年打仗还用来做过军粮。
就是做的过程有点不太好看。
要把黑豆泡过后蒸熟，再凉干倒入稻草里，啥也不加，硬捂。
因为稻草里有天然的霉菌，和熟豆子捂几天，就长出毛来了。
再把这些霉豆子晒晒洗洗，加上盐，就放坛子里密封发酵了。
叶莲娜是看着一个个毛豆子被洗好装坛的，此刻将信将疑的捡了一颗出来舔了舔。
“好咸！”
“还有点点苦。”
“这用来夹大列巴……好惨啊……”
唐磊失笑：“哪能啊！给他做个酱而已。”
“嗯……老干妈，吃过没？”
他记得这东西已经远销霉国了来着。
叶莲娜想了会：“好像见过，但没买过，有点贵！”