肉片经过油的煎炸,外表那层糊在糖醋汁的裹挟下从金黄色变为暗红。
“最后淋上少许的芝麻油,翻炒均匀后即可出锅!”
空气中那股香甜的味道宛如附骨之蛆一般,涌入鼻腔当中。
秦羽顿时感觉胃口大开。
他忍不住问道:“王师傅,那佛跳墙呢?”
“我已经快等不及要敞开肚皮大吃一顿了!”
王师傅笑着说道:“当然有,不过为了时间考虑,所有的食材都已经做好了基础准备工作。”
他旋即从保温箱中端出源源不断的铁碗。
“这是鲍鱼,经冷水浸泡后,放入高汤炖煮至软烂备用。”
“这是海参,也同样如此。”
“这是鱼翅……”
“花菇……”
“干贝……”
“鸽蛋煮熟去壳,鸡肉和金华火腿切成小块。”
足足数十种的食材几乎将整个画面所填满。
【有没有搞错?一道菜用这么多东西?】
【华夏对于吃可真是太讲究了!这么多东西,煮到一起,就算是配的是鞋垫子也会很好吃吧?】
【这才哪到哪,王师傅还没介绍高汤怎么做呢。】
正如弹幕所言,王师傅接着说道:“高汤由老母鸡和排骨熬制而成,大火烧开,撇去浮沫,加入姜片和葱段,转小火慢炖。”
【啧啧,真是讲究啊!】
【光听这些描述,我都觉得很好吃了……】
“接下来,有条件的将炖好的高汤过滤,保持汤汁清澈……”
“随后将这些处理好的食材,摆在砂锅,”
【不是,这还没做好?!】
【???我的天,佛跳墙,我记住这个名字了!我去华夏一定要去吃!】
【想吃佛跳墙的,一定要认准榕城!】
王师傅缓缓说道:“当所有的食材再度炖煮至软烂,汤汁浓郁之时,即可出锅装盘!”
话音落下,他拿起大汤勺在一旁的铁锅中舀出高汤,小心翼翼的倒入砂锅之中。
“佛跳墙的制作繁琐,食材珍贵,建议各位友人在有经验的厨师指导下进行烹制。”
“总之,虽制作繁琐,但每一步都体现出华夏烹饪的精细与讲究,希望国内外友人能因这道菜,喜欢上华夏,喜欢上华夏料理!”
王师傅的一番话,顿时引得周围旁边厨师的鼓掌声。
对于他们这个层次的厨师来讲,如何让华夏美食破圈成了重中之重,秦羽的到来,无疑成了最好的跳板。
秦羽也笑眯眯的点头说道:“我相信王师傅有如此精益求精的态度,网友们的火眼金睛也能能看得清楚。”
“那就再好不过了……”
厨房之中,一道道菜肴在镜头前展示着独属于自己的魅力。