灶房中，很干净，毕竟是刚搬过来，都没用几次，但该有器物，是齐备的。
齐平将手里物品放下，从墙角搬来木柴，填到灶坑中引燃。
在等待热锅的时候，他再次于心中过了遍流程。
这个世界有了制红糖的工艺，还有颜色更深的黑糖，价格都不便宜，市面上都有售卖，可白糖，却是没有的。
这是前日购买糕点时的发现，当时，齐平就想起了以前听过的一个小故事。
相传，古代有一位姓黄的，开制糖坊的商人，某日，塘坊围墙倒塌，墙体的黄泥压在了制好的黑糖上。
结果发现，被黄泥覆盖的黑糖变白了……于是，白糖诞生。
小故事的真实性存疑，但《天工开物》中，却明确记载了制造白糖和冰糖的方法。
也是类似的流程。
他准备试试。
“哗啦。”等锅烧热了，齐平将买来的红糖倒进锅中，用勺子搅拌，开始熬煮。
不多时，红糖开始融化，变成粘稠起来。
在这个过程中，齐平将木漏斗放在一旁，固定住，并找来稻草堵住下方的口。
“差不多了吧……”齐平也是第一次操作，缺乏经验，大概估摸了下，用木瓢将熬好的红糖倒入漏斗中。
这时候，齐姝匆匆吃过了早饭，也好奇地跑了过来，一眼不眨地看着，很茫然：
“这是做什么。”
齐平说：“你给我看着火，不要乱动。”
说完，他拿了个木盆，走出灶房，四下看了一圈，在院子墙角，挖了一点黄土，用水混合了，拿回灶房。
在齐姝愈发迷惑的目光中，伸出脏手，按了按漏斗，嘀咕了句：
“应该可以了。”
然后，就将它扯去稻草，在漏斗下也放了个盆，旋即，在齐姝惊恐的目光中，将一盆泥汤倒了进去。
“哎呀！”
齐姝给踩了尾巴一样，急了，扑过来，心疼的不行：
“多好的糖啊，全糟蹋了！”
等看到齐平在那乐，愈发生气，伸手去掐他。
齐平灵巧躲过，说道：“别急，你看。”
看什么？齐姝不解，扭头，分明只看到一漏斗的黄泥汤，几乎要满溢出来，又过了一会，漏斗下方有黑色的汤水滴答落下。
“水位”开始下降。
齐平神情也认真起来，有点期待。
毕竟是第一次，他也有点打鼓……终于，漏斗中水渗了下去，在两兄妹的注视下，原本黑褐色的糖竟然变成了白色，极为醒目。
“啊！”齐姝愣了，不明所以。
扭头看向大哥，就见齐平露出笑容来：“成了。”
“什么？”
齐平没回答，等水彻底漏光，伸手在那“雪山”般的白糖中，刮了一指头，以迅雷不及掩耳之势，塞进了齐姝的嘴里。
“唔。”穷苦少女瞪大眼睛，往后退。
等味蕾上，甜味炸开，突然就不动了，吃惊地瞪圆了眼睛：
“糖……这是糖……”
齐平抽出手指，说道：
“大惊小怪什么，当然是糖了。”
说话间，他自己也尝了一口。
恩，不错，比红糖好像更甜了一些，不意外。
说白了，在这个年代，无论红糖，还是黑糖，其实都不够纯净，其中掺杂了大量的杂质。
黄泥一淋，一个是脱色，第二个，可能也有去除杂质的效果，过滤嘛，很容易理解。