杀猪匠猪老三，从自己徒弟那里接过另一把刀和钩子，顺着猪脖子上的刀口开始剥皮，一头接近三百斤的猪，绕脖子一圈的刀口便把整张外皮剥了下来。
这番操作，看的周遭旅客大呼牛逼。
李星锋也觉得很牛。
这真是手艺活。
紧接着，便是开膛去下水，分割猪肉。
杀猪匠江老三对此更是熟练极了，顺着骨头纹理，没几分钟的时间，便把一头猪给分的清清楚楚。
还顺手把猪脖子和肚子里的肥油给割了下来。
另一边，由架起一口大铁锅，肥油清洗干净，立马下锅，同时还扔了不少炖肉的香料和草药进去。
这一切，都让李星锋看的津津有味。
江大国转了一圈，看到所有事都井然有序后，再次来到了李星锋边上，掏出一根红塔山，先是递给李星锋，随后自己才点上一根烟。
“小锋，村里以前都是个人杀年猪。”
“你家今天杀，我们就去给帮忙，说是帮忙，其实就想着给干点活，混点油水吃。”
“当然，也不白吃，今天我吃了你家的年猪，等两天我家杀年猪，再来喊你。”
“前几年，也不是所有人家能养得起，猪草不值钱，但是猪仔可一点都不便宜啊，村里能养的起猪的，满打满算也就十来户人。”
“剩下的人，吃不上杀猪菜，但是会等第二天用家里的粮食，或者其他的，换点肉回去，留着过年包饺子吃。”
“那几年是真的难啊，我最头疼的便是村里人吃饭的问题。”
“我这辈子，最自豪的就是，一来我们村里生出来的娃，没有因为吃不上饭，送给别人养，二来就是村里有了今天这副光景。”
“将来我下去了，也算是能给列祖列宗们一个交代了。”
李星锋点了点头，他边上一个妇女则笑着对江大国道：“村长，我可是听七位族老说了，等你将来下去了，要把你的排位，放在祠堂的第二排，祖老还要给你单开一夜族谱，写你的功绩呢！”
“老黄历了不是，听说现在就开始撰写了。”
现在就写？这玩意不是等江大国退出族长位置后，才开始写么，李星锋有些诧异看向江大国。
江大国有些遗憾的叹了口气：“七个族老年纪大了，有几个现在耳朵就不好使了，他们怕自己将来老糊涂了。”
“写吧，现在写，以后在做出成绩，添一笔进去即可。”
“我们江氏有规矩，历代族长的功绩，必须由上一辈写，同辈之人，因为平时的交际，难免有失偏颇。”
“写完之后，这份功绩，要在村里公示一周。”
“如果干的好，公示的纸上，就会有村民画道红，如果干的不好，也有人去画道黑。”
“更有甚者，会去族长家门口泼大粪。”
“这也算是，江氏族人对族长的监管了吧，因此，我们江氏从未出现过欺压族人的族长，一直都公平对待每个族人。”
李星锋再次差异了。
这玩意，像极了另一个时空里的干部任免公示。
同时还夹杂了类似于民主生活会的功能。
当然，在另一个时空里，民主生活会，早都变了味，变成了下级对上级的吹捧。
李星锋若有所思，江氏家族这一套，有点意思啊，是不是可以放在星海集团也搞一搞。
绵延下来的宗族，就没有一个是简单的。
就算没有他，这大江村，迟早也飞黄腾达。