端午节时，赵岑的小厮给曹捷家里送了一车节礼。南方的腊肉、包好的粽子、几筐新鲜的水果和好几匹内造的绫罗，天青色、雾白色、桃红色，柔软轻薄，夏季穿来最舒服了。
那几筐水果中竟然有柠檬，这让曹捷惊喜极了。想到炎炎夏日，终于可以喝到冰冰爽爽的柠檬茶，曹捷竟然想激动的要落泪。
柠檬在大周叫做柠果，产自南方，又酸又涩，但是它的果味清新，有钱人家多用它来熏屋子。
夏季又到了，曹捷今年不打算接着做冰棍了。曹捷计划在县城开个烧烤铺子，大周的人也吃烧烤，只不过他们都是用铁板来炙烤，烤好之后给客人端上去，跟前世用竹签串的烧烤不一样。
曹捷在长丰物色了个铺子，曹达正带人按着她设计的图纸装修。曹捷打算夏季卖烧烤，冬天的时候还可以转型做火锅。可能是地处中原，一年四季分明，气候适宜。鲁阳这边的人吃的食物，多口味温和，很少以辛辣为主。即使辛辣口味的菜也主要以花椒、胡椒一类为主，对于辣椒则很少使用。
曹捷想想那加了辣椒的烤串，麻辣火锅，配上一杯冰冰凉凉的柠檬茶，美极了。
不行，要先把柠檬茶做出来解解馋。
柠檬茶是前世曹捷常做的，做法简单。
曹捷先将松间送来的柠檬放在清水中浸泡，又用盐细细的搓洗表皮，将柠檬洗的干干净净。然后将柠檬切成片儿，把柠檬中的籽儿挑拣干净，柠檬的籽儿是苦的，不挑出来会影响冰红茶的口感。再将切好的柠檬片放在一个罐子中，一层柠檬片一层糖，保证所有的柠檬片都被白糖覆盖，盖上盖子腌渍一天，慢慢的柠檬就会析出汁水，制作冰红茶的柠檬汁就做好了。
曹捷切柠檬时，曹满满和曹溢就围着娘亲不肯走开，想要尝一尝这个散发着清新果香的东西。曹捷有心捉弄他俩，一人给切了厚厚的一片。曹溢拿到柠檬就迫不及待的往嘴里塞，一时间柠檬的酸涩刺激到味蕾，顿时口水四溢，眼泪都流出来了，酸的他整个人打颤。可我们的小曹溢是条汉子，咬住柠檬愣是不撒口，曹捷抠都抠不出来。
曹满满被弟弟这幅惨像，惹得张嘴哈哈大笑，一个没留神被曹捷将柠檬塞进嘴里，也感受了把酸涩的刺激，气的她只喊娘坏。
趁着腌渍柠檬的功夫，曹捷去准备茶水。熬煮红茶水，是冰红茶好喝的关键。熬煮后的红茶水能去除红茶的苦涩味，口感香甜醇厚。
曹捷先在锅中倒入清水、红茶沫，大火将水煮至沸腾，然后再小火熬煮约有半刻钟。时间到后撤火，将红茶倒出，用两个大碗来回倒三四次，这个过程叫做“撞茶”，能够去除红茶水里的苦涩味。
“撞茶”这个过程，是冰红茶香甜醇厚不发苦的关键。撞茶的原理也很简单：撞茶的过程，可以增加液体和空气接触的表面积，能够混合大量的空气进入茶液，茶的味道因此发生变化，有点类似于红酒的醒酒。
“撞茶”之后，将红茶水重新倒入锅中，小火慢慢熬煮半刻钟，然后撤火晾凉，再倒入两倍的白开水，红茶水就熬好了。
等到柠檬腌渍好了，曹捷取了半罐红茶水，又加入几勺腌好的柠檬汁，新鲜的柠檬片，酸甜的柠檬茶就做好了。因为要给曹母喝，曹捷就没有加冰块，只在水井里湃了一会儿。
给每人都倒上一碗，冰冰凉凉，酸甜可口的柠檬茶瞬间就俘获了大人小孩的心。
隔了四五天，南货铺子的孙掌柜就亲自送来了几车柠檬。大周水运发达，南货铺子的货多是走水路从南面运过来，运输成本要比马车低不少。柠檬耐储存，好运输，在南方又多是野生野长，值不了几个钱，所以孙掌柜坚持不肯收曹捷的银子。
无奈，曹捷只好准备了几罐柠檬茶送给孙掌柜。还托他给赵岑和韩丁娘带了几罐。
“虽说加了冰块，但这个不耐放，孙掌柜尽快喝了它。”曹捷嘱咐孙掌柜。
“曹娘子放心，这个两个时辰就能送到王爷手里。老朽借王爷的光，也有口福了。”孙掌柜跟曹捷说笑。随即告辞离开。
曹捷打算先做柠檬茶的生意，去年她将冰棍的方子卖了，今年镇上县城里肯定有不少卖冰棍的。这柠檬茶既可以零卖，也可以回头放到烧烤铺子里做引流。
曹捷今年还是请了李三嫂子母女俩，又让她帮着在村里找两三个手脚干净麻利的妇人来帮忙，同样是每天一百文。安排好人后，曹捷马不停蹄的去找陶匠定大缸和陶杯，找木匠定木桶，让木匠又按照她的想法装了简易的水龙头。
一切准备就绪，曹捷先用小缸准备了两缸，想着先试试水。将陶杯竹筒与柠檬茶都装到骡车上，第一天，曹捷打算与曹达分别在城南城北两个地方试卖。
清早出发时，周婉娘提出要跟他们一起去，这让曹捷意外极了。半年了，周婉娘看来是想开了。别管干什么去，走出来才是第一步。
一路上，曹捷细细的跟周婉娘和曹达讲着卖茶的事儿，冰红茶她打算卖五文钱一杯，外卖竹筒的一桶是二十文。竹筒是杜春梅的二哥杜二喜做的，曹捷知道杜二喜是篾匠，不知道他还会做竹筒。
杜春梅被李三嫂子招来帮忙，她年轻麻利又干净，更何况她又急需这个挣钱的活计。杜春梅感激曹捷，来时给曹捷带了她自己腌的小酱菜，就用这竹筒装着。竹筒被打磨光滑，两边还打洞穿了绳子，一下子就被曹捷看中了。细打听才知道杜二喜还有这手艺。原本曹捷还在为冰红茶没有容器外带遗憾，陶罐是可以的，可是它笨重易碎，倒是这竹筒又轻便又结实，实在是好极了。
曹捷以每个十文的价格跟杜二喜收购，每天订做二十个。杜二喜拍着胸脯保证没问题，这一天就是二百文，就是不下地也得把这钱挣到手里啊。