这开张的日子，也是仔细选了的。
15号的时候春交会开幕，这期间，来羊城的人特别多，正是火车站人流量最旺的时候。
春交会除了参展的企业和外商外，还有许多来参观学习的国内各地厂方代表。这些人坐了那么久火车，哪怕在车上有饭吃，毕竟味道一般，吃多了也腻。
这下了车，碰上好吃又不贵又不要票的东西，肯定都会买来尝尝。
其次，周日，苏廷谦、苏茉、苏奕远都不用上课，正好可以帮忙。
毕竟刚开始，在明面上，肯定不好一开始就直接请人的，总得有个循序渐进的过程。
10号这天一大早，苏茉和穆玉容先到了小卖铺，把两个煤炉子先生起来。
小卖铺位置不大，前方放了两个煤炉子，和一个一米多长的平铁架，中间是人通行的过道，左侧是门，右侧放了一个煤气炉，配了一个直径60cm的煎饼锅，用来做酱香饼或煎饼的。
类似这个样子，当然没有那些菜色的宣传海报，屋子铁皮屋
后方则是一层层的架子，用来放东西。
煤炉子生起来后，苏茉又去打了水来，母女俩把小卖部里里外外又抹了一遍。随后换上白棉布做的类似厨师服的大褂子，头上也带上了白色厨师帽，并带上了白纱布做的口罩。
没一会儿，陆长征、苏廷谦、苏奕远他们就搬着一笼笼的包子和其他东西来了。
这些东西，都是一大家子半夜起来准备的。
房子装修好后，苏廷谦两口子就搬到高第街骑楼去住了，另一个平房，则用来当成吃食铺子的作坊。
火车站的小卖铺只是一个开始，后面肯定会开越来越多这样的吃食铺子。
如果每个铺子自己包，要请的人多效率不高味道还有参差，不如统一在作坊做好，每天开店前，统一由作坊配送过去，店铺只用请一两个店员卖东西就行。
这种模式在后世很普遍，但在这个时期，是很先进的理念，且还是苏廷谦提的。果然是家学渊源，苏家人天生就会做生意。
东西搬过来后，莫玉蓉赶紧把包子先放煤炉子上蒸着，大家开始摆东西，苏茉则开始热炉子摊饼了。
没一会，空空的前台处，便放满了东西。两大摞蒸着包子的蒸笼，旁边的平铁架上，放了一个装满茶叶蛋的砂锅，一铁茶壶热豆浆，一篮子还热着的酱饼，旁边还有一个篮子空着，一会儿装酱香饼的。
苏廷谦的价目表也写好了，便把小黑板放在小卖铺的侧前方。
甜馒头：8分\/个；红糖馒头：1角\/个；菜肉包子：1角\/个；纯肉包子：1角5分\/个；茶叶蛋：1角5分\/个；肉馅煎饼：1角5分\/个；酱香饼：5分钱\/块；甜豆浆：5分钱\/碗。
今天第一天营业，他们准备的品种不算多，先尝试一下。
这时，新到站的乘客，已经开始陆续出站了，看见苏家的小卖铺，都有些好奇，不过都只是看着，一时倒没有人上前来买。
这时，一个一脸菜色的汉子走上前来。汉子是西北某省的，第一次来羊城，坐了五六天的火车，晕车加上车上吃不好睡不好，整个人现在十分不好，迫不及待想喝点热的。
苏茉这时已经摊好了一张酱香饼，正在往上面刷调好的酱汁，酱汁红橙透亮，再刷在金黄的饼上，让人看着都垂涎欲滴。
汉子不由咽了咽口水，问：“你们这里卖吃的？”
“是啊，大哥，你要吃点啥？”苏茉笑着应。
汉子看了看黑板上的价目表，道：“先来碗热豆浆吧。”
一旁的苏奕远利落的给人倒了一碗豆浆。