把茶叶做成茶饼，喝的时候，捣成末，掺着葱姜橘皮，加盐烹煮。在苏青媖看来，就跟现在的蔬菜羹一样。
除了煮茶。还有煎茶炙茶的。
把水烧沸，先放盐，再放芥末，最后放茶叶末，煎到沸腾。苏青媖觉得这种像是煎药。
听说还有人发明了点茶。
把茶叶末放到茶盏里，先用水把茶调成糊状，然后用开水冲泡而成。有的人还要往里面放一些乱七八糟的调料。
就这种，苏青媖觉得有点像以前她早上经常冲调喝的芝麻糊，豆奶之类。
她知道现在朔朝怕是有不少王公贵族，都喜欢煎茶煮茶。听说茶道大行，王公朝士无不饮之。
但她真的是宁愿喝白水。
饮茶被上层贵族玩出了花样，但她只习惯冲泡的清汤茶。
茶水里没有其他东西，只清晰可见茶芽，沉沉浮浮的，犹如人生。茶香或浓或淡扑鼻而来，喝前闻一闻，最是让人沉醉。
苏青媖跟着刺史府的内院管事，到库房里找了一套白瓷。
色泽洁白，致密透明。
拿过来后，冲泡了茶叶，能清晰地看到茶汤的颜色。
等她冲泡好，悠悠的茶香扑鼻而来，清清淡淡的。
引得裴念倾身过去，一看，就喜欢上了。
白瓷杯里，茶汤色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，不浓烈，很很清雅勾人。
抿一口，嘴里咂巴几下，滋味鲜爽甘醇。有股嫩香，又透着淡淡的清香。再咂巴两下，觉得清香中又带着一股柔和。
再看茶壶里，芽叶一根根立着，沉沉浮浮。
好茶，好茶香。
苏青媖对他的称赞有些不好意思。
“我也只有理论知识，上手炒茶也是头一次，可能火候把得不是很好。要是有个好的炒茶师傅，这茶会更出色。”
“我跟大人一样，更喜欢这样清清爽爽的茶芽冲泡法。喝着没那么多杂味，只独一味的茶香。”
裴念连连点头：“是是，你说得对，这样喝极好。要加什么盐加什么调料。我就不喜欢那样。现在盐价贵，没准这冲泡之法能传开了去呢。”
说完，坐不住了，立刻唤起人来：“快把商队的李管事叫进府来。”
侍从应声而去。