“然后料理机里加入一碗100度的开水,这一碗水是500g,最后低速挡打开料理机,慢慢的调到最高档,打一到两分钟。”
料理机停止后,绯樱打开了一个缝,没有全部打开。
“这里面有很多的浮沫,会影响口感,这样留一个缝倒出来的,会撇出大量浮沫。”
虽然倒出来的豆浆表面上还是留有一些浮沫,但是陆家肴闻到了那豆浆的香味儿,这种香味儿太浓郁了。
完全是他以前豆浆打出来所没有的豆香程度。
“好香——”
绯樱看着陆家肴陶醉其中的模样,勾了勾唇。
“等这碗豆浆降到了50~60度的时候会更加的浓,不但没有豆腥味儿,而且喝起来不会腻,超级好喝。”
“我教给你的这个配方制作出来的豆子,你可以把它放在冰箱里保鲜放置,以便随时取用。”
“用的时候就可以拿出来,打完之后可以再放进冰箱里冷藏就可以了。”
“如果你只是做一种口味的豆浆,你就把红豆和黄豆放在一起来煮,这样比较省时省力。”
“如果你做好几种口味的豆浆,那你的黄豆跟红豆,就要分开来煮。”
“这种现磨的豆浆讲究一个香和浓。”
“刚才我已经跟你说过了,蒸熟的糯米跟炒熟的燕麦都可以用来增稠,让它变得更浓。”
“然后我们的黄豆里面已经放入了红糖,它已经提供了香味。”
“黄豆跟燕麦打出来的豆浆,我们称它为基础配方。”
“如果你做了几种口味的豆浆,你可以把红豆跟红枣加黄豆、燕麦做成一种口味儿。”
“我们在基础配方上加入核桃、花生来增香,它就又是一种口味儿了。”
“或者是黑米,黑豆,黑芝麻等等,就是这种配方来搭配,可以搭配出不同颜色,不同口味儿的豆浆。”
“具体加多少,刚才教给你的时候已经说过了,两勺黄豆,一勺燕麦,这个叫基础配方。”
“不同口味的豆浆,我们只是在这个基础上,再添加其他不同的原料来改变它的口味,豆浆的搭配思路大概就是这样。”
陆家肴忍不住舀了一勺,品尝了一下豆浆。
入口醇厚,丝滑,香甜,完全不存在豆腥味。
这口感,真的是特别的香醇细腻。
他家做出来的豆浆,跟这完全不是一个级别的。
豆浆制作教程完事后,绯樱跟着陆母和陆悠悠去了镇上的一家烤肉店里吃烤肉。
烤肉店儿里格外的冷清,一个客人都没有。
看到有客人进来,老板娘异常热情的亲自迎了上来。
“三位,想吃点儿什么?”
陆悠悠是这边的常客,直接点单了。
“我要一份上等牛五花,一份牛舌,一份菲力肉!”
陆母点了牛肚领、牛肥肠和猪五花肉。
“你店里有的,我每样都来点儿。”
绯樱目光扫过店里,跟着找了个座位,坐了下来。
这是一家看起来比较老旧的店,充满着烟火气息。
桌椅之间间隙不大,都是紧挨着的。
跟那些装潢高级的烤肉餐厅自然是没法比的。
客人们坐在这里,能想象得到那熙熙攘攘的场面。
“怎么这店里这么冷清呢,这店里客人不多吗?”