这自然是为了去除鱼腥味，也是防止等会儿炸制时粘锅，这些小技巧对他来说根本不在话下。
紧接着再加入适量的盐，花椒粉，生抽腌制，再将鱼腹中放入一些葱节姜片，静置半个小时。
何雨柱找到家里的糟辣椒，并没有拿出太多，考虑到个人吃辣情况，只选择了适中的量。
在这半个小时里他也并没有干等着，毕竟还有别的菜要做，干脆就先做点儿别的，节约时间。
很快鲜蘑油麦和木耳炒山药已经做好了，时间也已经差不多了，他赶紧查看鱼腌制的情况。
对于腌制时间内还是挺苛刻的。
时间不宜过久，何雨柱把里面葱姜都取出，随即准备炸制。
拿出锅后他并没有着急，而是用生姜抹锅底防止等会儿粘锅，鱼的味道和外观可就不好了。
锅烧热了何雨柱这才倒入油，只见油温五六成热的时候，何雨柱就将鱼慢慢放进锅里。
做这道菜的时候何雨柱非常有耐心，并不着急翻面，太急的话就会导致鱼肉散掉，影响口感。
他看着鱼肉的颜色此时已经变得很深，这才翻了一面继续炸，等到两面都炸制好，出锅。
紧接着锅里留多一些油，热油，随即将糟辣椒、葱节、姜片、蒜片和干花椒颗粒放入锅中。
何雨柱快速的将火调成中小火，将汤汁熬出香味儿，随后加入适量盐，生抽等调味品。
看着锅中的汤汁已经熬的差不多了，他便将炸好的鱼放入汤汁，中小火煨煮，然后翻面。
何雨柱这时手上的动作也会是丝毫没停，边煮边把汤汁浇在鱼上，促进鱼肉吸收汤汁。
不仅这样他还要注意时间和火候，毕竟这道菜最重要的就是汤汁，可不能把汤汁煮干了。
煨煮完成后，何雨柱这才将鱼盛出，再把汤汁舀在鱼上，最后撒上鱼香和香菜段。
不知道过了多长时间，春笋炒肉，清炖排骨和水煮肉片也已经做好了。
可是即便何雨柱如此认真的做菜，系统依旧没有提示增长厨艺值。
正当何雨柱纳闷之时，这个时候冷欣也回来了，本不想和何雨柱一起吃饭，奈何今天黄老回来，得为他接风洗尘。
“柱子，做这么多好吃的呢，香味扑鼻啊，这个糟辣鱼做的真好，之前在外面吃过一次。”
黄老看着眼前这一桌子美味的菜，心里十分的高兴，忍不住对面前的人一顿夸赞。
冷欣倒是不为所动，甚至对这些菜都提不起兴趣。
若不是黄老回来，她都不会坐在这儿。
“是嘛，那您赶紧尝尝！我这肯定比您之前吃的正宗！”听到这话，何雨柱也来了兴致。
“你还是对自己厨艺那么自信啊，不错不错，冷欣，愣着做什么，你也赶紧尝尝看。”
黄老重重的点了点头，尝了一块儿。
果然，在黄老看来，何雨柱的厨艺比之前吃得更美味一些。
黄老转过身看向一旁的冷欣，似乎也察觉到冷欣的异样。