手剁的肉馅就是比机器搅出来的好，一倒进滚水里用勺子推一推，一下子就散了开来，鲜少出现黏连。
水温够高，肉馅剁得够细，方才还是肉红色的馅在汤里滚了几滚，已经迅速泛白。
陈悠悠拿勺子搅了搅，让肉与米充分混合，这才将盘子里改好花刀的鲜鱿鱼和着细姜丝一起倒进去。
滚水之中，不过几息鱿鱼就已经卷了起来，厚弥粥那种清润的香气慢慢飘散开来。
她持续翻搅了一会儿，最后盖上砂锅盖子，让粥继续咕嘟几分钟，临关火前撒了一把芹菜粒和一点胡椒粉提味。
把砂锅粥端出去的时候，众人寻味而动。
“悠悠丫头你这手艺可以啊！”毛叔由衷感叹道，其他人纷纷应和。
真是香死个人了！
“你们喜欢吃烫一点的粥还是温粥？喜欢温的我就先帮你们盛出来晾一晾。”
她自己是喜欢吃烫的，喝水也是，要么喝烫的，要么喝凉的，温的喝了总觉得不得劲，还容易觉得嘴里没味儿。
天井里已经被烤生蚝那股霸道的蒜蓉鲜香味给占领了，陈悠悠估摸着时间差不多了，赶紧起锅烧火，准备炒菜。
虾蟹先挑一些出来清蒸，摆个盘，几片姜往上一放，蒸个一刻钟就能出锅。
陈悠悠让它们先在那蒸着，又找了个汤锅出来，准备煮花螺和猫眼螺。
螺类烹煮时最忌火候过大，煮老了那螺头口感跟橡胶似的，咬都咬不动，费腮帮子。
花螺和猫眼螺水煮后沾点海鲜酱油，那可真正的就是大海的鲜味，吃的就是那种脆嫩的口感和海味。
他们今天摸到的花螺个头比较小，陈悠悠就没把两种螺一起煮，免得把花螺煮老了。
好在她这里炉头比较多，可以供多个锅同时开火。
毛叔在外面收拾完食材后进来给她搭了把手，两人看了一眼料理台上的东西，迅速确定了各自要做的菜。
她做个椒盐大虾、酱爆花甲，再煎一个蚝烙，毛叔来个拿手的葱姜炒蟹，再来个红烧鲍鱼和清蒸石斑。
等这几个菜出锅后，餐桌已经陆续被填满了，烤生蚝拿大铁盘装着。
吴辉过来时还拎了块鲜牛肉，吴耀明他们也给切粒穿成了串，肉串许是刚从炭火上拿下来，此时还滋滋冒油，孜然香气直往人鼻子里钻。
陈悠悠看着基本已经上齐的菜色，折回厨房炒最后的空心菜。
空心菜这种东西，就是要现炒现吃，要是提前出锅了，放一会那菜叶就变黑了。
虽说味道差不离，但正所谓色香味俱全，既然有办法避免这个小瑕疵，那肯定还是要兼顾这个形色的。
刚出锅的空心菜根根翠绿，拍碎的蒜粒白生生的，裹着油冒着热气，看一眼都觉得有食欲。
蒜香、豆瓣香融为一体，勾引人不由自主地分泌口水。
许淇淇他们已经自觉地摆好了杯子和碗筷，桌上有酒有肉、有海鲜、有饮料，丰盛程度堪比年夜饭。
将空心菜端上桌，陈悠悠朝还聚在天井收拾烤架的几个人吆喝了一声：
“齐活了，大家准备开饭啦！”