“得嘞，您能买到就行。”
何雨柱笑了笑，既然孙科长这么自信，那他自然选择相信孙科长了。
“话说何雨柱，你这谭家菜很好吃吗？”
孙科长有些疑惑的询问道。
毕竟，他也没尝过谭家菜中的鱼翅、燕窝。
不过李明辉直接点名要让何雨柱做正宗的谭家菜。
还是准备接待物资管理局的领导。
这谭家菜肯定是有出众的地方。
“肯定好吃啊！”
何雨柱很是干脆的回答道，这他可是非常有自信的。
不过既然孙科长有疑问，那他怎么也得让孙科长开开眼见啊！
“就说这黄焖鱼翅吧！”
“这鱼翅需要用是用吕宋黄，也就是黄肉翅。”
“泡发需要用温水泡透、发透，这需要很长时间。”
“不过最重要的还是吊汤了。”
“需要用两只养了三年的三黄老母鸡，一只两年的老鸭，还有干贝、火腿……用火熬煮两日。”
“把鸡鸭完全熬化了，溶于汤中，在把杂质筛出。”
“将泡发好的鱼翅放入汤中，然后用文火焖上几个小时。”
“这样焖出来的鱼翅，色泽金黄发亮，味道浓鲜绵润，醇厚而不腻，口感醇美，余味悠长啊！”
何雨柱说着自己都差点流出了口水。
这道黄焖鱼翅，他可是见他爹之前可是给人做过的。
而他虽然没有吃到鱼翅，但是却尝过一口汤，那味道，绝了！
‘咕咚！’
孙科长忍不住咽了下口水。
他被何雨柱说的都有些馋了啊！
心中决定，这东西，他肯定得给何雨柱配齐了。
到时候，说不定还能尝一下。
毕竟，他在李明辉手下，也算是能排上号的了。
等物资管理局的郑局长来的时候，作陪的人里面，肯定是有他的。
“这菜何雨柱你能做好吗？”
“别到时候菜端出来，却出现什么问题。”
食堂主任上下打量了一番何雨柱后，很是质疑的说道。
何雨柱的厨艺确实可以说不错。
但是像是黄焖鱼翅这道菜，他就没见何雨柱做过。
不过，这也正常，毕竟像是鱼翅、燕窝这些东西，也不是何雨柱能够拿得出来的。
更不用说，还需要用到大量其它食材。
所以食堂主任可以肯定，何雨柱之前肯定是没有做过的。
这第一次做，可不一定能够做好啊！
这要是出了岔子。
何雨柱有没有事不好说。
但是他这个食堂主任肯定也别想落下好！
“只要给我配两个人手帮忙，这一个人可忙不过来的。”
“到时候，菜肯定不会有问题的。”
虽然何雨柱其实也没有太大的把握。
不过这时候，自然不可能露怯啊！
更何况，这不管是用料、还是时间方面，他爹之前都教过他了。
只要严格按照程序来。
即使是第一次做，味道也不会出现太大的问题的。
就算是到时候菜出来有些瑕疵。
何雨柱也相信不会被吃出来的，毕竟，他并不觉得李明辉这些人之前吃过正宗的谭家菜。
见何雨柱这么自信，食堂主任也只好选择相信何雨柱了。
毕竟，李明辉都已经点名要让何雨柱做了。
他总不能阻止吧！