李家坡今年种两种白菜，一种是本地特产，人称麻叶青，一种是齐鲁特产，胶州大白菜，俗称“胶白”。
麻叶青是出口海外的特产，可以说是白菜界的扛把子，国外都叫中国绿。
麻叶青可以长到45-50公分高，叶肥心紧，极耐储存，可以一直放到第二年春天都能吃。
麻叶青吃起来口感脆爽，外外边叶子青翠，菜心则是金黄色的，清炒、凉拌、做泡菜都好吃。
胶州大白菜俗称“胶白”，唐朝的时候叫“菘菜”，那时候就已经享有盛誉，在我国已经具有1000多年的种植历史。
1949年，教员访问苏联，送给斯大林的生日礼单中就有5000斤胶州大白菜。
胶白的菜帮子薄、筋少筋细，以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，做汤时颜色是乳白色，味道极其鲜美。
第二天要种白菜，今天晚上很多婶子大娘都在仓房选种。
要种出肥大的白菜，就要精心选择种子，把过于瘦小、破伤等种子挑出去，剩下整齐饱满的，这是提高种子发芽率的关键。
待挑出好种子，再用50c左右的温水把种子浸泡2小时，种子捞出来再和杀虫剂搅拌一下，这样有助于后期预防虫害。
又一天，清晨。
微风习习，树枝飘摇，沟泮路边长满了野花，白色的荠菜花，黄色的蒲公英，紫色和粉色的喇叭花，玫红色的狗尾巴花，竞相绽放，摇曳生姿。
李向东拎着蒙着白苫布的竹篮子，牵着小妹李燕的小肉手走在通往南开洼的路上。
赵素芳去罐头厂上班了，李晋一早就去地里种白菜，给李晋送早饭的任务就落在了李向东的身上。
“二哥，花花开的好看。”
李燕小嘴挺巧，能清楚的表达自己的意思了。
要不人家都说小孩儿见风就长，之前李燕也挺瘦的，这一两个月吃的有营养了，立马白胖白胖的，一双黑葡萄样的大眼睛透着机灵，粉儿可爱。
李向东看小妹喜欢，把手中篮子放下，先折了几根柔软的柳条，可着李燕的头围编了个环。
又采了一大把各色野花，按照颜色配比，一一插到柳条环上。
不一会儿，一个漂亮的花环就做好了。
李向东给李燕戴在头上，小丫头粉儿可爱的左右摇摇头，问李向东，“二哥，我好看吗？”
李向东摸摸她的小双下巴，认真回答道，“好看！”
又走了十几分钟，就到了南开洼地边。
放眼望去，平坦宽阔的土地上，分散着一个个小黑点，那是正在挖沟，施底肥，点籽，埋土的人们。
人们先是在平畦上划出条沟，条沟一般是一米到一米五这么宽，再撒上发酵好的一层薄薄的农家肥，给白菜生长提供营养。
点籽的人一手端着盛白菜籽的碗，一手大拇指，中指，食指捏一小捏白菜籽，一边往前走，一边熟练的把籽均匀的洒进沟里。
这可是个技术活儿，不熟的人要么洒的籽太少，要么太多。
这样等白菜发芽了，还得间苗，补栽。
点籽的人后面专门跟着填土的人，也不用其他工具，就用脚一趟，把挖沟的土回填，覆盖上种子，再用脚轻轻的踩一踩，让种子和土壤充分接触。
这样，一条沟白菜就算种完了。