第51章 方子(2 / 2)

汤圆一只 / 著

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就在这时,一个人的脑袋伸进来:“你们在吃什么?这么香。”

李秋池看去,认出来这个人是之前在大堂用饭的一个食客,而这个人也是来福酒楼的常客,在酒楼里做事的人基本都认识他。

少东家林开眼珠子转了转,说道:“这是咱们酒楼的新菜,现在正在试吃。”

那食客大大咧咧的走进来:“新菜?什么时候可以点?还是今天先做一份也给我尝尝?”

少东家林开立马眼光灼灼的看着李秋池,眼神分明在询问她可否再做一份出来。

李秋池点点头,表示可以。

刚才这位少东家林开就已经和这位食客说这是酒楼的新菜,显然是已经看上了,林开让她再做一份的目的也只是做宣传而已。

价格的事情可以待会再谈,只有把这个食客伺候好了,有一个良好的反馈,不愁她的方子卖不出价格。

李秋池再次进了厨房,不过这一次来福酒楼的两个大厨也跟着进来了。

她做菜的时候也不吝啬,把这几道菜做菜的技巧一一说给他们两人听,两位大厨也恭恭敬敬的跟在她身后,一边听她讲解,一边给她打下手。

五个菜做完给客人送出去之后,李秋池被请到刚才的包厢里,开始谈五个菜方的价格,在这期间,李大牛一直亦步亦趋的跟在她身后,做保护状。

林开主动开口:“李姑娘,我这边五个菜可以可以给你二十五两银子,你看可以吗?”

李秋池直接问道:“那这二十五两是怎么算的?”

“我也就不和李姑娘你绕圈子了,你做的五个菜,都是普通的菜,味道好只在乎做菜时候的技巧,而且这些菜也很容易被模仿。”

“也就是说,这五道菜只能救来福酒楼的一时之急,没有办法成为酒楼的招牌菜,让我们来福酒楼东山再起。”

“五道菜,其中的红烧肉和油炸小酥,一个十两银子,一个是五两,蒜蓉白菜和酱爆茄子,一个二两,一个五两,至于那道汤只能给到你一两银子。”

“所以,菜方的钱一共是二十三两银子,另外的二两银子是多谢你在来福酒楼困难的时候伸出的援手。”

李秋池自己在心里琢磨了一下,来福酒楼给的价格已经很公道了,这二十五两银子放在李家,那肯定是妥妥的巨款啊。

况且,少东家林开说的也没错,她的五道菜确实太过家常。

想了想,她说道:“我手里还有其他的方子,是京城那边的菜系,只是刚才时间紧迫而且你们额除非里也没有足够的食材。”

林开激动的“唰”一下站起来,他身后的凳子摩擦着地发出一阵刺耳的声音:“真的吗?”

李秋池把手伸到袖子里,假装找东西,其实是偷偷的从空间里把她兑换出来的两个菜方子拿出来。

她把那张纸递给林开,林开的手微微有点发抖的接了过去。

他仔细的看着方子,看完后,他一拍桌子:“这两个方子也要了。”

李秋池给他的方子是一品豆腐和三不沾。

一品豆腐的做法是先将豆腐去皮、中间挖空,填入以蘑菇、冬笋、干贝、海参、猪肉、虾仁等剁碎做成的馅,再盖上豆腐蒸熟,出锅后淋上汤汁,点缀上小菜。

做好后的豆腐色泽金黄诱人,豆腐嫩滑,汤汁清淡鲜嫩,还带有微甜的酱汁回味。

最最主要的是这道菜相对的简单,关键的只在于豆腐里面的馅料。

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